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ホタテ缶詰で作る、おしゃれ大根サラダ <全工程写真付>

10

2014.03.04

分類副菜

調理時間: 10分

ID113979

調理師/料理家 槙 かおる

ひと手間かけておいしいごはん

大根って生で食べるとほんと美味しい!
ホタテの缶詰の汁が大根を美味しくサラダに変身させました♪
貝割れがおしゃれでしょ

アイデア料理 和食 ブランチ 洋風サラダ その他の魚介のおかず おもてなし 大根 時短

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材料(4人分)
大根 1/2本
ホテタ缶詰 1缶
かいわれ大根 1パック
小さじ1
※マヨネーズ 大さじ4
※ヨーグルト 大さじ4
※ホワイトペッパー 小さじ1/2
※白だし醤油 大さじ1
作り方
Point!
和えるソースは食べる直前に混ぜる そうしないと大根から水が出て味が薄くなります
  1. 大根の皮をむき、たて1/4に切り、スライサーで2mmのいちょう切りにする。
    塩をして全体を混ぜしっとりするまでもみこむ。
  2. 貝割れは下の部分を切り落とし、大根がしなっとしたところへ入れ塩がなじむようもみこむ。
    大根と貝割れがしなっとしたら、水気をかたくしぼる。
  3. の材料を混ぜ合わせソースを作る。缶詰の貝柱を崩し、
    ソースの中にホタテ缶の貝柱と汁も一緒に入れて混ぜる。
  4. 食べる直前にソースと和えて出来上がり。
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