副菜
残念な焼き芋が変身!さつまポテトサラダ
投稿日2014/04/09
更新日2014/04/09
調理時間10分
焼き芋を作ったら甘くなく美味しくない! そんな残念なさつまいもで作ったポテトサラダ♪ これがすごく美味しく変身したのー!
材料（4人分）
- さつまいも1本
- きゅうり1本
- コーン缶小1缶
- ブラックオリーブ25g
- ハム4枚
- 塩小さじ1/4
- ※マヨネーズ大さじ5
- ※ヨーグルト(無糖)大さじ5
- ※ホワイトペッパー少々
作り方
ポイント
◆さつまいもはオーブンで焼き芋にした方がベチャッとしなくて美味しいです ない場合は皮のまま茹でるのがベチャッとしないのでおすすめです
- 1
さつまいもはオーブンで焼き芋にする(オーブンがない場合は皮のまま茹でる) きゅうりに塩をしてもむ。10分おいて水気をしぼる
- 2
さつまいもの皮をむきつぶす ※を合わせてさつまいもに混ぜる ハムは小さめの一口大に切る
- 3
材料を全て混ぜて完成です 驚くほどの甘みのあるポテサラに! 盛りつけはレタスなどがあれば一緒に
レシピID
114630
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- Artist
調理師/料理家 槙 かおる
料理は「ときめきと感動」そして「ひと手間」をテーマに 料理には様々な思い出がある… 子供の頃に食べた料理、大人になって作った想い出、誰かと一緒に食べた想い出 割烹旅館に生まれ、幼き頃より瀬戸内の祖父母の家で、新鮮な魚で育ち 祖母に教わったお袋の味と、家業のおもてなしの味を受け継ぎ 料理で「ときめきと感動」そして「ひと手間」の大切さをお伝えしていきます。 資格、調理師