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筍の唐揚げ

20

2014.04.26

分類主菜

調理時間: 20分

ID115039

NEWクレラップ&キチントさん

NEWクレラップ&キチントさんを使った簡単メニュー公開中♪

「母ちゃんちの晩御飯とどたばた日記」の井上かなえ(かな姐)です。
朝は片栗粉をまぶしてさっと揚げるだけ。鰹節と青のり味の2種類を作ります。
お弁当にもピッタリの冷めてもおいしい春らしいお野菜の唐揚げです。

ヘルシー お弁当 たけのこ アウトドア 唐揚げ 揚もの 青のり シニア アイデア料理 イベント

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材料4人分
筍の水煮 2本
片栗粉 大さじ6
サラダ油 適量
A
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
かつお節 1パック
B
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
青のり 小さじ1
作り方
Point!
たけのこの水煮を調味料と一緒にマチ付きストックバッグに入れて漬け込み、味をなじませます。
  1. 筍は穂先は縦に切り、根元は2センチ幅くらいのいちょう切りにする。
  2. マチ付きストックバック(M)に筍1本分とA、別の マチ付きストックバックに筍1本分とBを入れ、それぞれ30分ほど味をなじませる。
  3. こちらはBです。
  4. マチ付きストックバックから水分だけを捨て、ここに片栗粉を大さじ3ずつ入れて振り混ぜ、全体に粉をまぶす。
  5. フライパンに多めのサラダ油をひき、4をこんがりと揚げ焼きにする。
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