テレワーク中の皆様、お疲れさまです。 自宅でのランチは時間をかけずに済ましたいですよね。 電子レンジもうまく使って、時短調理! ちゃちゃっと作れて、でも栄養バランスもよく。 午後からも仕事がはかどるパワーメニューです。
1日目
手軽なインスタントラーメンでごまの風味がおいしい本格的な担々麺を。 もうひと品は電子レンジで。これをラーメンにのせてもおいしいです。 ■おすすめの調理順 湯をわかす。その後、担々麺のひき肉→ニラの順でレンジにかける。 担々麺を茹でている間順でニラのめんつゆ和えを仕上げておく。
2日目
カニカマで作るカキ玉丼。フライパン加熱は卵の上下を返さなくてOKだから、気楽に作れます。 キャベツの即席漬けも超簡単です。 調理時間は漬ける時間を含めて15分ですが、作業時間は2品で5分もかからないかも! ■おすすめの調理順 キャベツの即席漬けを漬けてから、カキ玉丼を作る。
3日目
こちらはごはんもご用意を! 豚こまと玉ねぎをフライパンで5分!ごまをたっぷり入れた中華だれでいただきます。 キャベツのナムルは電子レンジで超簡単です。 ■おすすめの調理順 蒸し焼きを加熱調理している間に、キャベツのナムルを作る。
4日目
豆乳スンドゥブチゲは耐熱容器に調味料、豆腐、カット野菜を入れてレンジにかけるだけ。 盛り付けなしでそのまま食べれてうれしい!ごはんにも合います。 きゅうりの白だしレモン漬けを箸休めに。 調理時間は漬ける時間を含めて15分ですが、作業時間は2品で5分もかからないかも! ■おすすめの調理順 きゅうりを漬けてから、スンドゥブを作る。
5日目
白だしを使った簡単ねぎ塩だれをかけていただく牛丼。 食欲をそそる香りで、お箸がすすみます。 ちくわときゅうりの梅ナムルは多めは残っても3日ほどもつので便利です。 ■おすすめの調理順 ナムルを作ってから、牛丼を作る。

神田えり子
料理家