ねぎ塩牛丼

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2021.03.18

分類主食

調理時間: 10分

ID 409220

神田えり子

私と家族と食卓と

白だしとおろしにんにく、みりんで煮た牛肉に、ねぎ塩だれをかけていただく牛丼。
食欲をそそる香りで、お箸がすすみます。

    材料2人分
    牛切り落とし肉 200g
    玉ねぎ 1/2個(約120g)
    青ねぎ 5〜6本
    サラダ油 大さじ1/2
    A
    100cc
    A
    白だし 大さじ1.5
    A
    大さじ1
    A
    みりん・おろしにんにく 各大さじ1/2
    B
    白だし 大さじ2
    B
    ごま油 大さじ1
    B
    黒こしょう 少々
    ごはん 適量
    作り方
    Point!
    ○豚肉でもおいしくできます。
    ○このねぎ塩だれは冷奴やサラダにもよく合います。
    1. ・玉ねぎはくし形に切る。
      ・青ねぎは小口切りにする。
    2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、牛切り落とし肉を入れて炒め、色が変わってきたら玉ねぎを入れて透明感が出るまで炒めたら、A

      水 100cc、白だし 大さじ1.5、酒 大さじ1、みりん・おろしにんにく 各大さじ1/2

      を入れて2分ほど煮る。
    3. 丼にごはんをよそって、(1)をかける。
    4. ボウルに青ねぎ、B

      白だし 大さじ2、ごま油 大さじ1、黒こしょう 少々

      を入れて混ぜてねぎ塩だれを作り、(2)にかける。
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