主食
ねぎ塩牛丼
投稿日2021/03/18
更新日2021/03/18
調理時間10分
白だしとおろしにんにく、みりんで煮た牛肉に、ねぎ塩だれをかけていただく牛丼。 食欲をそそる香りで、お箸がすすみます。
材料2人分
- 牛切り落とし肉200g
- 玉ねぎ1/2個(約120g)
- 青ねぎ5〜6本
- サラダ油大さじ1/2
- A水100cc
- A白だし大さじ1.5
- A酒大さじ1
- Aみりん・おろしにんにく各大さじ1/2
- B白だし大さじ2
- Bごま油大さじ1
- B黒こしょう少々
- ごはん適量
作り方
ポイント
○豚肉でもおいしくできます。 ○このねぎ塩だれは冷奴やサラダにもよく合います。
- 準
・玉ねぎはくし形に切る。 ・青ねぎは小口切りにする。
- 1
フライパンにサラダ油を中火で熱し、牛切り落とし肉を入れて炒め、色が変わってきたら玉ねぎを入れて透明感が出るまで炒めたら、A 水100cc、白だし大さじ1.5、酒大さじ1、みりん・おろしにんにく各大さじ1/2を入れて2分ほど煮る。
- 2
丼にごはんをよそって、(1)をかける。
- 3
ボウルに青ねぎ、B 白だし大さじ2、ごま油大さじ1、黒こしょう少々を入れて混ぜてねぎ塩だれを作り、(2)にかける。
レシピID
409220
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神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+