蓋して５分！中華だれの豚こまと玉ねぎの蒸し焼き

材料2人分

• 玉ねぎ
  中1/2個
• 豚こま切れ肉
  200g
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩
  少々
• B
  しょうゆ
  大さじ1
• B
  酢
  大さじ1
• B
  砂糖
  大さじ1/2
• ごま油
  大さじ1
• 白いりごま
  大さじ1/2

作り方

• 1

  玉ねぎを繊維に逆らって（横向き）1cm幅に切って、フライパンに入れ、上に豚こま切れ肉をのせる。

  
• 2

  A 酒大さじ1、塩少々をふって、蓋をして中火にかけ、フライパンが温まったら途中１～2回豚肉の上下を返しながら、弱～中火で5分ほど加熱する。

  
• 3

  この間に中華だれを作る。 ボウルにB しょうゆ大さじ1、酢大さじ1、砂糖大さじ1/2を入れて混ぜ、砂糖が溶けたらごま油を少しずつ入れて混ぜ、白いりごまを加える。

  
• 4

  【2】に火が通ったら、器に盛り付けて【3】の中華だれをかける。 ☆フライパンの汁気（30㏄位でした）もそのまま盛り付けていますが、多すぎれば少し汁気を切ってください。

  

ポイント

〇フライパンは直径20cmのものを使用しています。 26cmくらいの大きなフライパンで作りたいときは、加熱中は弱火にしてください。 様子を見て水分が飛んでいれば、途中に水か酒（大さじ1～2くらい）を加えてもOKです。

作ってみた！

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