蓋して５分！中華だれの豚こまと玉ねぎの蒸し焼き

Name: 蓋して５分！中華だれの豚こまと玉ねぎの蒸し焼き
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 豚肉料理
Ingredients: 玉ねぎ 中1/2個; 豚こま切れ肉 200g; 酒 大さじ1; 塩 少々; しょうゆ 大さじ1; 酢 大さじ1; 砂糖 大さじ1/2; ごま油 大さじ1; 白いりごま 大さじ1/2

10分

神田えり子

材料
作り方
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2020.05.09

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調理時間： 10分

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神田えり子

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材料2人分

	玉ねぎ	中1/2個
	豚こま切れ肉	200g
A	酒	大さじ1
A	塩	少々
B	しょうゆ	大さじ1
B	酢	大さじ1
B	砂糖	大さじ1/2
	ごま油	大さじ1
	白いりごま	大さじ1/2

作り方

Point!

〇フライパンは直径20cmのものを使用しています。 26cmくらいの大きなフライパンで作りたいときは、加熱中は弱火にしてください。様子を見て水分が飛んでいれば、途中に水か酒（大さじ1～2くらい）を加えてもOKです。

玉ねぎを繊維に逆らって（横向き）1cm幅に切って、フライパンに入れ、上に豚こま切れ肉をのせる。
A
酒大さじ1、塩少々
をふって、蓋をして中火にかけ、フライパンが温まったら途中１～2回豚肉の上下を返しながら、弱～中火で5分ほど加熱する。
この間に中華だれを作る。
ボウルにB
しょうゆ大さじ1、酢大さじ1、砂糖大さじ1/2
を入れて混ぜ、砂糖が溶けたらごま油を少しずつ入れて混ぜ、白いりごまを加える。
【2】に火が通ったら、器に盛り付けて【3】の中華だれをかける。
☆フライパンの汁気（30㏄位でした）もそのまま盛り付けていますが、多すぎれば少し汁気を切ってください。