蓋して5分!中華だれの豚こまと玉ねぎの蒸し焼き

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2020.05.09

分類主菜

調理時間: 10分

ID 391352

神田えり子

ついついツマミになるレシピ

豚こまと玉ねぎをフライパンで5分!ごまをたっぷり入れた中華だれでいただきます。

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材料2人分
玉ねぎ 中1/2個
豚こま切れ肉 200g
A
大さじ1
A
少々
B
しょうゆ 大さじ1
B
大さじ1
B
砂糖 大さじ1/2
ごま油 大さじ1
白いりごま 大さじ1/2
作り方
Point!
〇フライパンは直径20cmのものを使用しています。
26cmくらいの大きなフライパンで作りたいときは、加熱中は弱火にしてください。
様子を見て水分が飛んでいれば、途中に水か酒(大さじ1~2くらい)を加えてもOKです。
  1. 玉ねぎを繊維に逆らって(横向き)1cm幅に切って、フライパンに入れ、上に豚こま切れ肉をのせる。
  2. A

    酒 大さじ1、塩 少々

    をふって、蓋をして中火にかけ、フライパンが温まったら途中1~2回豚肉の上下を返しながら、弱~中火で5分ほど加熱する。
  3. この間に中華だれを作る。
    ボウルにB

    しょうゆ 大さじ1、酢 大さじ1、砂糖 大さじ1/2

    を入れて混ぜ、砂糖が溶けたらごま油を少しずつ入れて混ぜ、白いりごまを加える。
  4. 【2】に火が通ったら、器に盛り付けて【3】の中華だれをかける。
    ☆フライパンの汁気(30㏄位でした)もそのまま盛り付けていますが、多すぎれば少し汁気を切ってください。
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