さつまいものレモンマヨサラダ

材料2人分（2～4人分）

• さつまいも
  150g
• マヨネーズ
  大さじ2
• レモン汁
  大さじ1
• 塩
  少々
• トマト
  中1個
• レタス
  適量

作り方

• 1

  さつまいもを1cm角に切りさっと水にさらす。 水気を切って、耐熱容器に入れてラップをふんわりとし、６００W2分ほど加熱して、そのまま冷ます。

• 2

  さつまいもの水気があれば切り、マヨネーズ、レモン汁を加え混ぜる。 塩で味をととのえる。

• 3

  トマトは2cm角に切り、レタスはちぎって水にさっとさらして水気を切る。②のさつまいもと器に盛り付ける。

ポイント

※さつまいもが熱いうちにマヨネーズで和えると油っこく感じるので冷ましてからにしてください。

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