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こくうま中華だれ☆キャベツと桜海老の和え物

10
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2018.05.04

分類副菜

調理時間: 10分

ID280908

神田えり子

ビアテイスター神田えり子のついついツマミになるレシピ

キャベツを塩もみして、乾燥桜海老と一緒に、酢・鶏がらスープの素・砂糖・しょうゆ・ごま油・黒こしょうで和えるだけ。

しゃきしゃきをしたキャベツと桜海老の風味がおいしい一品です。

和え物 クラフトビール 桜えび ビール 野菜のおつまみ 野菜のおかず ビールのおつまみ キャベツ 春キャベツ 和え物 中華だれ つくりおき ビールに合うおつまみ

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材料2人分
キャベツ 150g(約1/6玉)
小さじ1/2
桜海老 (乾燥)大さじ2
A
大さじ2
A
砂糖 小さじ1
A
鶏がらスープの素 小さじ1/2
A
しょうゆ 小さじ1/2
ごま油 小さじ2
黒こしょう 少々
作り方
Point!
※和えてからしばらく置くと味が馴染んでおいしくなります。 ※3日程冷蔵保存可。
  1. キャベツは手で一口大にちぎり塩で揉んで10分程置く。
    出てきた水分を絞る。

    ☆キャベツは手でちぎると後からの調味料が馴染んでおいしくなります。
  2. A

    酢 大さじ2、砂糖 小さじ1、鶏がらスープの素 小さじ1/2、しょうゆ 小さじ1/2

    を合わせてよく混ぜ、ごま油を加えてさらに混ぜる。

    ☆ごま油は最後に入れると分離しにくくなります。
  3. ①のキャベツ、桜海老、黒こしょうを②に加えて混ぜ、10分程置いて味を馴染ませる。
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