副菜
こくうま中華だれ☆キャベツと桜海老の和え物
投稿日2018/05/04
更新日2018/05/04
調理時間10分
キャベツを塩もみして、乾燥桜海老と一緒に、酢・鶏がらスープの素・砂糖・しょうゆ・ごま油・黒こしょうで和えるだけ。 しゃきしゃきをしたキャベツと桜海老の風味がおいしい一品です。
材料2人分
- キャベツ150g(約1/6玉)
- 塩小さじ1/2
- 桜海老(乾燥)大さじ2
- A酢大さじ2
- A砂糖小さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ1/2
- Aしょうゆ小さじ1/2
- ごま油小さじ2
- 黒こしょう少々
作り方
ポイント
※和えてからしばらく置くと味が馴染んでおいしくなります。 ※３日程冷蔵保存可。
- 1
キャベツは手で一口大にちぎり塩で揉んで10分程置く。 出てきた水分を絞る。 ☆キャベツは手でちぎると後からの調味料が馴染んでおいしくなります。
- 2
A 酢大さじ2、砂糖小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2、しょうゆ小さじ1/2を合わせてよく混ぜ、ごま油を加えてさらに混ぜる。 ☆ごま油は最後に入れると分離しにくくなります。
- 3
①のキャベツ、桜海老、黒こしょうを②に加えて混ぜ、10分程置いて味を馴染ませる。
レシピID
280908
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神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+