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オイスター牛ごぼう炊き込みごはん

25
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2018.10.31

分類主食

調理時間: 25分(米の吸水時間は除く)

ID367939

神田えり子

ビアテイスター神田えり子のついついツマミになるレシピ

牛肉をオイスターソースの下味につけ、ごぼうと一緒に炊きました。

炊き込みご飯 ごぼう 牛こま切れ肉 ストウブ 炊き込みご飯 ビールの〆 ごはん ごはんもの STAUB

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材料4人分(2合分)
2合
牛こま切れ肉 150g
A
オイスターソース 大さじ1
A
小さじ2
A
しょうゆ 小さじ2
A
ごま油 小さじ2
A
砂糖 小さじ1
A
少々
ごぼう 80g
B
360cc
B
鶏がらスープの素 小さじ2
青ねぎ 適量(小口切り)
白いりごま 適量
作り方
Point!
※STAUB ココットラウンド(22cm)使用。
  1. ・米はよく研ぎ、分量外の水に30分~つけて吸水し、水気を切る。
    ・牛こま切れ肉は3cm幅に切ってA

    オイスターソース 大さじ1、酒 小さじ2、しょうゆ 小さじ2、ごま油 小さじ2、砂糖 小さじ1、塩 少々

    で下味を10分程度つける。
    ・ごぼうは土を落として洗い、ささがきにする。
  2. 鍋に水気を切った米を入れ、B

    水 360cc、鶏がらスープの素 小さじ2

    を入れてひと混ぜし、牛こま切れ肉を下味ごとのせ、その上にごぼうをのせる。
  3. 蓋をして、強火にかけて沸騰させる。
    弱火に変えて12分炊く。
  4. 炊き上がったらそのまま10分ほど蒸らし、蓋を開けて切り混ぜ、青ねぎ、白いりごまを散らす。
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