オイスター牛ごぼう炊き込みごはん

材料4人分（２合分）

• 米
  ２合
• 牛こま切れ肉
  １５０ｇ
• A
  オイスターソース
  大さじ１
• A
  酒
  小さじ２
• A
  しょうゆ
  小さじ２
• A
  ごま油
  小さじ２
• A
  砂糖
  小さじ１
• A
  塩
  少々
• ごぼう
  ８０ｇ
• B
  水
  360ｃｃ
• B
  鶏がらスープの素
  小さじ２
• 青ねぎ
  適量(小口切り)
• 白いりごま
  適量

作り方

• 下準備
  ・米はよく研ぎ、分量外の水に30分～つけて吸水し、水気を切る。 ・牛こま切れ肉は3cm幅に切ってA オイスターソース大さじ１、酒小さじ２、しょうゆ小さじ２、ごま油小さじ２、砂糖小さじ１、塩少々で下味を10分程度つける。 ・ごぼうは土を落として洗い、ささがきにする。

• 1

  鍋に水気を切った米を入れ、B 水360ｃｃ、鶏がらスープの素小さじ２を入れてひと混ぜし、牛こま切れ肉を下味ごとのせ、その上にごぼうをのせる。

• 2

  蓋をして、強火にかけて沸騰させる。 弱火に変えて12分炊く。

• 3

  炊き上がったらそのまま10分ほど蒸らし、蓋を開けて切り混ぜ、青ねぎ、白いりごまを散らす。

ポイント

※STAUB　ココットラウンド（２２ｃｍ）使用。

作ってみた！

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