デザート
しょうがきんとん
投稿日2018/12/05
更新日2018/12/05
調理時間20分
しょうがを効かせたきんとん。 三井製糖スローカロリーシュガーで作りました。
材料（６個分）
- さつまいも３００ｇ
- Aスローカロリーシュガー大さじ４
- A水大さじ５
- しょうが４０ｇ
作り方
ポイント
※三井製糖スローカロリーシュガー「ゆっくりと消化・吸収されるお砂糖」使用。 ※しょうがはしっかり効かせています。お好みで加減してくださいね。
- 準
・さつまいもを先端を取り除き、1cmほどの輪切りにし皮を厚めにむく。水(分量外・適量)を何回かかえながら、15分ほどさらす。 ・しょうがは皮をむいてすりおろす。
- 1
鍋に水気を切ったさつまいも、かぶるくらいの新しい水を入れて、やわらかくなるまでゆでる。
- 2
湯を切り、温かいうちにつぶす。
- 3
A スローカロリーシュガー大さじ４、水大さじ５を加えて中火にかけポテっとするまで練り、最後にしょうがを加えて混ぜる。
- 4
粗熱が取れたら6等分にし、それぞれラップにくるんで絞り、茶巾型にする。
レシピID
369128
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- Artist
神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+