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しょうがきんとん

20
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2018.12.05

分類デザート

調理時間: 20分

ID369128

神田えり子

ビアテイスター神田えり子のついついツマミになるレシピ

しょうがを効かせたきんとん。
三井製糖スローカロリーシュガーで作りました。

和菓子 三井製糖 おかし 栗きんとん 和菓子 スローカロリーシュガー ヘルシー 適糖生活 しょうが おせち

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材料(6個分)
さつまいも 300g
A
スローカロリーシュガー 大さじ4
A
大さじ5
しょうが 40g
作り方
Point!
※三井製糖スローカロリーシュガー「ゆっくりと消化・吸収されるお砂糖」使用。 ※しょうがはしっかり効かせています。お好みで加減してくださいね。
  1. ・さつまいもを先端を取り除き、1cmほどの輪切りにし皮を厚めにむく。水(分量外・適量)を何回かかえながら、15分ほどさらす。
    ・しょうがは皮をむいてすりおろす。
  2. 鍋に水気を切ったさつまいも、かぶるくらいの新しい水を入れて、やわらかくなるまでゆでる。
  3. 湯を切り、温かいうちにつぶす。
  4. A

    スローカロリーシュガー 大さじ4、水 大さじ5

    を加えて中火にかけポテっとするまで練り、最後にしょうがを加えて混ぜる。
  5. 粗熱が取れたら6等分にし、それぞれラップにくるんで絞り、茶巾型にする。
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