しょうがきんとん

材料（６個分）

• さつまいも
  ３００ｇ
• A
  スローカロリーシュガー
  大さじ４
• A
  水
  大さじ５
• しょうが
  ４０ｇ

作り方

• 下準備
  ・さつまいもを先端を取り除き、1cmほどの輪切りにし皮を厚めにむく。水(分量外・適量)を何回かかえながら、15分ほどさらす。 ・しょうがは皮をむいてすりおろす。

• 1

  鍋に水気を切ったさつまいも、かぶるくらいの新しい水を入れて、やわらかくなるまでゆでる。

• 2

  湯を切り、温かいうちにつぶす。

• 3

  A スローカロリーシュガー大さじ４、水大さじ５を加えて中火にかけポテっとするまで練り、最後にしょうがを加えて混ぜる。

• 4

  粗熱が取れたら6等分にし、それぞれラップにくるんで絞り、茶巾型にする。

ポイント

※三井製糖スローカロリーシュガー「ゆっくりと消化・吸収されるお砂糖」使用。 ※しょうがはしっかり効かせています。お好みで加減してくださいね。

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