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蛇腹きゅうりのゆかりこぶ漬け

10
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2019.04.20

分類副菜

調理時間: 10分(漬ける時間は除く)

ID374817

神田えり子

ビアテイスター神田えり子のついついツマミになるレシピ

きゅうりに切り込みを入れて蛇腹状にしたきゅうり。ゆかりと昆布で和える簡単漬け物です。

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材料(きゅうり2本分)
きゅうり 2本
ゆかり 小さじ1.5
だし昆布 2×10cm程度(出汁を取ったあとのもの、または水でふやかしたもの)
作り方
Point!
※お好みで食べる時にごま油やごまをかけてもおいしいです。
  1. きゅうりは奥と手前に菜箸を置いて、斜めに細かく切り込みを入れる。裏も同様に切り込みを入れて長さ5cm程度に切る。
  2. 千切りしただし昆布、ゆかりと共に保存袋に入れて、冷蔵庫で1時間以上置く。
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