梅肉ソースで食べる！エスニックグリルチキン

・鶏もも肉は余分な水分、脂肪を除き、皮にフォークで数ヶ所穴を空ける。 ・にんにくは皮・芯を除いてつぶす。 ・パクチーの根もつぶす。

鶏もも肉にA 塩小さじ1/4、黒こしょう少々をふって保存袋に入れ、B うすくちしょうゆ大さじ2、にんにく1片、パクチーの根2本分程度を加えて一晩（6時間程度）冷蔵庫で漬ける。

天板にクッキングシートを敷いて、①の鶏肉を皮を上にしてのせる。にんにく、パクチーの根も一緒にのせておく。

予熱を入れたオーブンで220℃25～30分焼く。 ☆途中焦げそうな部分にはホイルをかぶせる。

焼き上がったら、包丁で１．５ｃｍ幅に切り、C 梅肉大さじ2、酢小さじ2、砂糖小さじ1、ナンプラー少々を合わせて梅肉ソースを作って添える。