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レッドホットガーリックシュリンプ

25

2019.07.15

分類主食

調理時間: 25分

ID378042

神田えり子

ついついツマミになるレシピ

夏にビールと合わせたいガーリックシュリンプにチリぺッパーを加えてスパイシーに!

海老 フライパン ガーリックシュリンプ チリペッパー ビールの〆 ビールのおつまみ 魚介料理 お酒 お酒に合う お酒のおつまみ ビールに合う おつまみ ビール 海老料理
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材料2人分
無頭えび 12~15尾
たまねぎ 40g
A
にんにくすりおろし 小さじ1
A
小さじ1/4
A
黒こしょう 少々
A
チリペッパー 小さじ1/4~
にんにく 1片
オリーブオイル 小さじ2
パセリ 適量(みじん切り)
ライムまたはレモン 1/4個(くし形切り)
作り方
Point!
〇チリペッパーはお好みで加減してください。入れすぎるととっても辛くなるスパイスです。 〇ここではチリペッパーを使用しています。 チリパウダーはチリペッパーにオレガノやクミンなどの入ったメキシカン向きのものですので、風味や辛味が違います。
  1. ・無頭えびは殻つきのまま背に切り込みを入れて背ワタを除く。立て塩(3%の塩水)→真水の順で洗い、水気を拭き取る。
    ・たまねぎはすりおろす。
    ・にんにくは芯を除いてみじん切りにする。
  2. 無頭えび、たまねぎのすりおろし、A

    にんにくすりおろし 小さじ1、塩 小さじ1/4、黒こしょう 少々、チリペッパー 小さじ1/4~

    をボウルに入れて下味を10分ほどつける。
  3. フライパンににんにくのみじん切り、オリーブオイルを弱火にかけいい香りがしたら、①のえびを下味ごと入れて中火で両面焼いて火を通す。
  4. 火を止めてパセリを加え混ぜ、皿に移し、ライムまたはレモンを添えてお好みで絞って食べる。
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