レッドホットガーリックシュリンプ

25

2019.07.15

分類主食

調理時間: 25分

ID 378042

神田えり子

私と家族と食卓と

夏にビールと合わせたいガーリックシュリンプにチリぺッパーを加えてスパイシーに!

    材料2人分
    無頭えび 12~15尾
    たまねぎ 40g
    A
    にんにくすりおろし 小さじ1
    A
    小さじ1/4
    A
    黒こしょう 少々
    A
    チリペッパー 小さじ1/4~
    にんにく 1片
    オリーブオイル 小さじ2
    パセリ 適量(みじん切り)
    ライムまたはレモン 1/4個(くし形切り)
    作り方
    Point!
    〇チリペッパーはお好みで加減してください。入れすぎるととっても辛くなるスパイスです。
    〇ここではチリペッパーを使用しています。
    チリパウダーはチリペッパーにオレガノやクミンなどの入ったメキシカン向きのものですので、風味や辛味が違います。
    1. ・無頭えびは殻つきのまま背に切り込みを入れて背ワタを除く。立て塩(3%の塩水)→真水の順で洗い、水気を拭き取る。
      ・たまねぎはすりおろす。
      ・にんにくは芯を除いてみじん切りにする。
    2. 無頭えび、たまねぎのすりおろし、A

      にんにくすりおろし 小さじ1、塩 小さじ1/4、黒こしょう 少々、チリペッパー 小さじ1/4~

      をボウルに入れて下味を10分ほどつける。
    3. フライパンににんにくのみじん切り、オリーブオイルを弱火にかけいい香りがしたら、①のえびを下味ごと入れて中火で両面焼いて火を通す。
    4. 火を止めてパセリを加え混ぜ、皿に移し、ライムまたはレモンを添えてお好みで絞って食べる。
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