レッドホットガーリックシュリンプ
主食
投稿日2019/07/15
調理時間25分
夏にビールと合わせたいガーリックシュリンプにチリぺッパーを加えてスパイシーに！
材料2人分
- 無頭えび12～15尾
- たまねぎ40g
- Aにんにくすりおろし小さじ1
- A塩小さじ1/4
- A黒こしょう少々
- Aチリペッパー小さじ1/4～
- にんにく1片
- オリーブオイル小さじ2
- パセリ適量(みじん切り)
- ライムまたはレモン1/4個(くし形切り)
作り方
ポイント
〇チリペッパーはお好みで加減してください。入れすぎるととっても辛くなるスパイスです。 〇ここではチリペッパーを使用しています。 チリパウダーはチリペッパーにオレガノやクミンなどの入ったメキシカン向きのものですので、風味や辛味が違います。
- 準
・無頭えびは殻つきのまま背に切り込みを入れて背ワタを除く。立て塩（３％の塩水）→真水の順で洗い、水気を拭き取る。 ・たまねぎはすりおろす。 ・にんにくは芯を除いてみじん切りにする。
- 1
無頭えび、たまねぎのすりおろし、A にんにくすりおろし小さじ1、塩小さじ1/4、黒こしょう少々、チリペッパー小さじ1/4～をボウルに入れて下味を１０分ほどつける。
- 2
フライパンににんにくのみじん切り、オリーブオイルを弱火にかけいい香りがしたら、①のえびを下味ごと入れて中火で両面焼いて火を通す。
- 3
火を止めてパセリを加え混ぜ、皿に移し、ライムまたはレモンを添えてお好みで絞って食べる。
レシピID
378042
「えび」の基礎
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Artist
神田えり子
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+