Name: レッドホットガーリックシュリンプ
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2人分
Cuisine: えび
Ingredients: 無頭えび 12～15尾; たまねぎ 40g; にんにくすりおろし 小さじ1; 塩 小さじ1/4; 黒こしょう 少々; チリペッパー 小さじ1/4～; にんにく 1片; オリーブオイル 小さじ2; パセリ 適量; ライムまたはレモン 1/4個

2019.07.15

分類主食

調理時間： 25分

ID 378042

神田えり子

私と家族と食卓と

夏にビールと合わせたいガーリックシュリンプにチリぺッパーを加えてスパイシーに！

材料2人分

	無頭えび	12～15尾
	たまねぎ	40g
A	にんにくすりおろし	小さじ1
A	塩	小さじ1/4
A	黒こしょう	少々
A	チリペッパー	小さじ1/4～
	にんにく	1片
	オリーブオイル	小さじ2
	パセリ	適量(みじん切り)
	ライムまたはレモン	1/4個(くし形切り)

作り方

Point!

〇チリペッパーはお好みで加減してください。入れすぎるととっても辛くなるスパイスです。
〇ここではチリペッパーを使用しています。
チリパウダーはチリペッパーにオレガノやクミンなどの入ったメキシカン向きのものですので、風味や辛味が違います。

・無頭えびは殻つきのまま背に切り込みを入れて背ワタを除く。立て塩（３％の塩水）→真水の順で洗い、水気を拭き取る。
・たまねぎはすりおろす。
・にんにくは芯を除いてみじん切りにする。
無頭えび、たまねぎのすりおろし、A
にんにくすりおろし小さじ1、塩小さじ1/4、黒こしょう少々、チリペッパー小さじ1/4～
をボウルに入れて下味を１０分ほどつける。
フライパンににんにくのみじん切り、オリーブオイルを弱火にかけいい香りがしたら、①のえびを下味ごと入れて中火で両面焼いて火を通す。
火を止めてパセリを加え混ぜ、皿に移し、ライムまたはレモンを添えてお好みで絞って食べる。

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