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ほうれん草とトマトソースのチキンソテー

20

2020.02.11

分類主菜

調理時間: 20分

ID386077

神田えり子

ついついツマミになるレシピ

香ばしくソテーした鶏肉にほうれん草とプチトマト、にんにくのソースをかけていただきます。

鶏肉 フライパン ソテー ビールのおつまみ ほうれん草 鶏肉 鶏もも肉 お酒に合う おもてなし ビールに合うおつまみ 鶏肉料理 お酒のおつまみ プチトマト ビールに合う ビールにあうおつまみ ビール バレンタイン バレンタインデー トマト クラフトビール おつまみ にんにく ミニトマト

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材料2人分
鶏もも肉 1枚(約300g)
塩・黒こしょう 各少々
オリーブオイル 小さじ2
ほうれん草 1/2束
プチトマト 6~8個
にんにく 1片
A
大さじ1
A
白ワイン 大さじ1
B
砂糖 少々
B
塩・黒こしょう 少々
B
オリーブオイル 大さじ1
作り方
Point!
〇鶏肉を焼いた後のフライパンがすごく油っぽいようなら、さっと拭いてからほうれん草などを炒めてください。 〇蓋をして鶏肉を焼いて、パリッと感がなくなったら、もう一度皮目を下にして中~強火で焼くといいです。 〇プチトマト⇒トマト中1/2個でもOK
  1. 鶏もも肉は半分に切って塩・黒こしょうをふり、オリーブオイルを熱したフライパンに入れ中火で両面しっかり焼き色を付けてから蓋をして5分ほど加熱して火を通す。
  2. たっぷりの熱湯に塩少々を加えた鍋でほうれん草を茹でて冷水に取り、水気をしっかり絞る。根元を落として、1cm幅に切る。
  3. 【1】のフライパンから鶏肉を取り出し、そのままのフライパンに【2】のほうれん草、みじん切りにしたにんにく、半分に切ったプチトマトと入れて中火で炒める。
    A

    酢 大さじ1、白ワイン 大さじ1

    を入れてひと煮立ちしたらB

    砂糖 少々、塩・黒こしょう 少々、オリーブオイル 大さじ1

    を加えて混ぜる。
  4. 焼けた鶏肉に【3】をかける。
4 72

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