主菜
豚の竜田揚げと豆苗のハニーマスタードサラダ
投稿日2020/02/19
更新日2020/02/19
調理時間10分
豚こまに生姜を効かせた竜田揚げと豆苗をハニーマスタードドレッシングでさっと和えます。 お酒にもぴったりの一品です。
材料2人分
- 豚こま切れ肉150g
- Aしょうゆ大さじ1
- Aみりん大さじ1
- Aしょうがすりおろし小さじ2
- 片栗粉大さじ2程度
- サラダ油大さじ3程度
- Bはちみつ大さじ2
- B粒マスタード大さじ1
- B酢大さじ1
- B塩・黒こしょう各少々
- 豆苗1/3P(根を落として約40g)
作り方
ポイント
〇豆苗がしんなりしないように食べる直前にドレッシングで和えます。
- 1
豚こま切れ肉にA しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、しょうがすりおろし小さじ2で下味を5分ほどつける。
- 2
水気を切って片栗粉をまぶし、中火で熱したサラダ油で揚げ焼きにする。 ☆油はフライパンの底から5mm程度でOKです。 温度設定する場合は170℃です。
- 3
ボウルにB はちみつ大さじ2、粒マスタード大さじ1、酢大さじ1、塩・黒こしょう各少々を入れてよく混ぜ、食べる直前に【2】の豚肉、5cm程度に切った豆苗を入れてさっと和える。
レシピID
386446
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神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+