豚の竜田揚げと豆苗のハニーマスタードサラダ

材料2人分

• 豚こま切れ肉
  150g
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  しょうがすりおろし
  小さじ2
• 片栗粉
  大さじ2程度
• サラダ油
  大さじ3程度
• B
  はちみつ
  大さじ2
• B
  粒マスタード
  大さじ1
• B
  酢
  大さじ1
• B
  塩・黒こしょう
  各少々
• 豆苗
  1/3P(根を落として約40g)

作り方

• 1

  豚こま切れ肉にA しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、しょうがすりおろし小さじ2で下味を5分ほどつける。

• 2

  水気を切って片栗粉をまぶし、中火で熱したサラダ油で揚げ焼きにする。 ☆油はフライパンの底から5mm程度でOKです。 温度設定する場合は170℃です。

• 3

  ボウルにB はちみつ大さじ2、粒マスタード大さじ1、酢大さじ1、塩・黒こしょう各少々を入れてよく混ぜ、食べる直前に【2】の豚肉、5cm程度に切った豆苗を入れてさっと和える。

ポイント

〇豆苗がしんなりしないように食べる直前にドレッシングで和えます。

作ってみた！

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