鰤とネギの味噌照り焼き

10

2021.02.12

分類主菜

調理時間: 10分

ID 406815

神田えり子

おばんざい食堂〜和食中心、野菜多めの地味ごはん

鰤を味噌味の照り焼きに。
たっぷりネギも一緒に焼き上げ、ごはんにもぴったりのおかずです。

    材料

    2人分
    ブリ(切り身) 2切れ
    白ねぎ 1本
    サラダ油 大さじ1/2
    A
    砂糖・しょうゆ 各大さじ1/2
    A
    みりん・酒 各大さじ1
    B
    大さじ3
    B
    味噌 大さじ1/2

    作り方

    ポイント

    ○味噌は他の調味料が馴染んだ後に水と一緒に入れます。
    1. ブリ(切り身)は1切れを2等分に切る。
      白ねぎは白い部分も青い部分も5cm幅に切る。
    2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、(1)のブリとネギを入れてどちらも少し色がつくまで両面焼く。
    3. A

      砂糖・しょうゆ 各大さじ1/2、みりん・酒 各大さじ1

      を加えてひと煮立ちしたら、B

      水 大さじ3、味噌 大さじ1/2

      を入れて味噌を溶かし、全体に絡める。
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