主菜
鰤とネギの味噌照り焼き
投稿日2021/02/12
更新日2021/02/12
調理時間10分
鰤を味噌味の照り焼きに。 たっぷりネギも一緒に焼き上げ、ごはんにもぴったりのおかずです。
材料2人分
- ブリ（切り身）2切れ
- 白ねぎ1本
- サラダ油大さじ1/2
- A砂糖・しょうゆ各大さじ1/2
- Aみりん・酒各大さじ1
- B水大さじ3
- B味噌大さじ1/2
作り方
ポイント
○味噌は他の調味料が馴染んだ後に水と一緒に入れます。
- 1
ブリ（切り身）は1切れを2等分に切る。 白ねぎは白い部分も青い部分も5cm幅に切る。
- 2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、(1)のブリとネギを入れてどちらも少し色がつくまで両面焼く。
- 3
A 砂糖・しょうゆ各大さじ1/2、みりん・酒各大さじ1を加えてひと煮立ちしたら、B 水大さじ3、味噌大さじ1/2を入れて味噌を溶かし、全体に絡める。
レシピID
406815
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神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+