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鰤とネギの味噌照り焼き

10分

4

2021.02.12

分類主菜

調理時間： 10分

ID 406815

神田えり子

おばんざい食堂〜和食中心、野菜多めの地味ごはん

鰤を味噌味の照り焼きに。
たっぷりネギも一緒に焼き上げ、ごはんにもぴったりのおかずです。

材料

2人分

	ブリ（切り身）	2切れ
	白ねぎ	1本
	サラダ油	大さじ1/2
A	砂糖・しょうゆ	各大さじ1/2
A	みりん・酒	各大さじ1
B	水	大さじ3
B	味噌	大さじ1/2

作り方

ポイント

○味噌は他の調味料が馴染んだ後に水と一緒に入れます。

ブリ（切り身）は1切れを2等分に切る。
白ねぎは白い部分も青い部分も5cm幅に切る。
フライパンにサラダ油を中火で熱し、(1)のブリとネギを入れてどちらも少し色がつくまで両面焼く。
A
砂糖・しょうゆ各大さじ1/2、みりん・酒各大さじ1
を加えてひと煮立ちしたら、B
水大さじ3、味噌大さじ1/2
を入れて味噌を溶かし、全体に絡める。

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