豚バラれんこんの味噌おかか炒め

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉
  200g
• れんこん
  150g
• A
  味噌
  大さじ1.5~2
• A
  酒・みりん
  各大さじ1
• かつおぶし
  適量

作り方

• 下準備
  ・豚バラ薄切り肉は5cm幅に切る。 ・れんこんは5mm厚の輪切りか半月切りにして、水にさっとさらして水気を切る。

• 1

  フライパンを中火に熱し、豚肉を入れて炒める。 （油はひかずに炒めます）

  
• 2

  ８割くらい火が通ったら、れんこんを入れて炒める。

  
• 3

  れんこんに透明感が出て、豚肉に火が通ったら、A 味噌大さじ1.5~2、酒・みりん各大さじ1を加えて絡める。 器に盛り付けてかつおぶしをかける。

  

ポイント

○辛めの味噌の場合は大さじ1.5程度にしてください。

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