主菜
豚バラれんこんの味噌おかか炒め
投稿日2021/03/05
更新日2021/03/05
調理時間10分
豚バラとれんこんを味噌、酒、みりんで炒めて、かつおぶしをかけるだけ。 ごはんにもよく合います。
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉200g
- れんこん150g
- A味噌大さじ1.5~2
- A酒・みりん各大さじ1
- かつおぶし適量
作り方
ポイント
○辛めの味噌の場合は大さじ1.5程度にしてください。
- 準
・豚バラ薄切り肉は5cm幅に切る。 ・れんこんは5mm厚の輪切りか半月切りにして、水にさっとさらして水気を切る。
- 1
フライパンを中火に熱し、豚肉を入れて炒める。 （油はひかずに炒めます）
- 2
８割くらい火が通ったら、れんこんを入れて炒める。
- 3
れんこんに透明感が出て、豚肉に火が通ったら、A 味噌大さじ1.5~2、酒・みりん各大さじ1を加えて絡める。 器に盛り付けてかつおぶしをかける。
レシピID
408285
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- Artist
神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+