春きのこの炊き込みごはん

10

2021.03.14

分類主食

調理時間: 10分(炊飯時間は除く)

ID 408919

神田えり子

私と家族と食卓と

秋のイメージの強いしいたけですが、実は旬が春と秋の2回あります。
春のしいたけは寒い冬を乗り越えて肉厚で旨味も多いんです。
今回はしめじと鶏肉も一緒に香り高い炊き込みごはんにしました。

    材料

    (2合分)
    2合
    鶏もも肉 1/2枚
    しいたけ 4枚
    しめじ 1/2P(写真はひらたけを使用しています)
    A
    酒・うすくちしょうゆ 各大さじ1
    A
    みりん 大さじ1/2
    A
    少々
    だし昆布(10✕10cm) 1枚

    作り方

    ポイント

    ○しめじの他にまいたけでも。
    ○きのこ類はたくさん入れ過ぎると水分多くなり、ごはんがベチャッとするので気をつけてくださいね。
    ○今回は濃口醤油を使用しました。うすくちしょうゆで作るのもおすすめです。
    1. ・米は研いで30分ほど吸水し、水気をよく切る。
      ・鶏もも肉は2cm角に切る。
      ・しいたけは石づきを落として、笠は5mm厚、軸は薄切りにする。
      ・しめじは石づきを落として、小房に分ける。
    2. 炊飯器に米を水気を切って入れ、A

      酒・うすくちしょうゆ 各大さじ1、みりん 大さじ1/2、塩 少々

      を入れてから、水を2合のところまで注ぎ、ざっと混ぜる。
    3. だし昆布(10✕10cm)をのせ、鶏もも肉、その上にきのこを並のせて炊飯する。
    4. 炊きあがったら、昆布を取り除いて切り混ぜる。
    5 129

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「炊き込みご飯 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。