主菜
鶏手羽とキャベツの参鶏湯風
投稿日2021/04/09
更新日2021/04/09
調理時間30分
鍋に材料を入れて煮るだけで、体の芯までいきわたるようなおいしさに仕上がります。 調味料も酒と塩、仕上げのこしょうのみでとっても簡単です。
材料2人分
- 鶏手羽先8本
- キャベツ1/4玉(約300g)
- しょうが1片
- にんにく1片
- A水800cc
- A酒50cc
- A塩小さじ3/4
- こしょう少々
作り方
ポイント
○鶏手羽元や手羽中でもおいしくできます。
- 準
・鶏手羽先は骨の両側に切り込みを入れる。 ☆切り込みを入れると火が通りやすく、食べる時も身が取れやすくなります。 ・キャベツは一口大のざく切りにする。 ・しょうがは皮付きのまま薄切りにする。 ・にんにくは芯を除いて潰す。
- 1
鍋に鶏手羽先、キャベツ、しょうが、にんにく、A 水800cc、酒50cc、塩小さじ3/4を入れる。
- 2
蓋をして中火にかけ、あたたまったら弱〜中火で20分ほど煮る。
- 3
塩（分量外）で味をととのえ、こしょうをふる。
レシピID
410531
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- Artist
神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+