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鶏手羽とキャベツの参鶏湯風

Name: 鶏手羽とキャベツの参鶏湯風
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2人分
Cuisine: 参鶏湯
Ingredients: 鶏手羽先 8本; キャベツ 1/4玉; しょうが 1片; にんにく 1片; 水 800cc; 酒 50cc; 塩 小さじ3/4; こしょう 少々

30分

2021.04.09

分類主菜

調理時間： 30分

ID 410531

神田えり子

おばんざい食堂〜和食中心、野菜多めの地味ごはん

鍋に材料を入れて煮るだけで、体の芯までいきわたるようなおいしさに仕上がります。
調味料も酒と塩、仕上げのこしょうのみでとっても簡単です。

材料

2人分

	鶏手羽先	8本
	キャベツ	1/4玉(約300g)
	しょうが	1片
	にんにく	1片
A	水	800cc
A	酒	50cc
A	塩	小さじ3/4
	こしょう	少々

作り方

ポイント

○鶏手羽元や手羽中でもおいしくできます。

・鶏手羽先は骨の両側に切り込みを入れる。
☆切り込みを入れると火が通りやすく、食べる時も身が取れやすくなります。
・キャベツは一口大のざく切りにする。
・しょうがは皮付きのまま薄切りにする。
・にんにくは芯を除いて潰す。
鍋に鶏手羽先、キャベツ、しょうが、にんにく、A
水 800cc、酒 50cc、塩小さじ3/4
を入れる。
蓋をして中火にかけ、あたたまったら弱〜中火で20分ほど煮る。
塩（分量外）で味をととのえ、こしょうをふる。