フライパンで蒸し焼き！簡単『ブロッコリーと生姜の塩麹ナムル』

材料2人分

• ブロッコリー
  1/2株(約150g)
• しょうが
  1片
• ごま油
  大さじ1
• A
  酒または水
  大さじ1
• A
  塩麹
  大さじ1/2
• A
  こしょう
  少々
• しょうゆ
  2~3滴
• 白いりごま
  大さじ1/2

作り方

• 1

  ■ブロッコリーは花蕾は小房に分け、茎は皮をむいて乱切りにする。 ■しょうがは皮をむいて千切りにする。

  
• 2

  フライパンにごま油を中火で熱し、ブロッコリーを入れて全体に油が回るまで炒める。

  
• 3

  しょうが、A 酒または水大さじ1、塩麹大さじ1/2、こしょう少々を加えてさっと混ぜる。 蓋をして、竹串がすっと通るくらいまで弱火で3分ほど加熱する。

  
• 4

  しょうゆを加え、火を止めて白いりごまをふってさっと混ぜる。

  

ポイント

■直径26ｃｍのフライパンで作りました。

作ってみた！

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