ブロッコリーと桜海老の塩こうじナムル風

• 15分

材料4人分

• ブロッコリー
  300g
• 塩
  ひとつまみ
• 桜海老
  10g
• 白ねぎ
  5㎝
• A
  塩こうじ
  大さじ１
• A
  ごま油
  大さじ1/2
• いりごま
  大さじ1大さじ1
• 胡椒
  少々

作り方

• 下準備
  ブロッコリーを食べやすい房の分ける。 白ねぎはみじん切りにし、A 塩こうじ大さじ１、ごま油大さじ1/2と混ぜわせる。

• 1

  フライパンを熱し、桜海老を香りでるくらい乾煎りして取り出す。

• 2

  ①のフライパンにブロッコリー、塩、ごま油少々（分量外）を入れて、蓋をして２～3分蒸しいためする。

• 3

  白ねぎはみじん切りにし、ボウルにA 塩こうじ大さじ１、ごま油大さじ1/2と混ぜ合わせる。

• 4

  ブロッコリー、桜海老、いりごまを③に加えて和える。胡椒で味を調える。

ポイント

ブロッコリーは芯が柔らかくなるくらい時間で加減してください。

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