材料３つ！ブロッコリーの塩麹ナムル

ブロッコリーは薄切りにする。茎を薄切りにして手で1枚づつはがすようにすると花（緑色が濃い部分）がバラバラになりにくい。 鍋に入れて水（大さじ1・分量外）を加える。フタをして中火で色が鮮やかになるまで２～３分蒸し焼きにする。ザルにあげて冷ます。A 塩麹大さじ1/2、白ごま大さじ1/2、ごま油大さじ1/2を加えて混ぜる。味を見て塩（小さじ1/4・分量外）を加えて味を整える。