旨みたっぷり！あったまる『豚バラ白菜のミルフィーユ鍋』

• 30分

材料4人分

• 白菜
  6枚(約1/4玉分・約600g)
• 豚バラ薄切り肉
  400g
• 青ねぎ（小口切り）
  適量
• A
  だし汁
  800ml
• A
  酒
  大さじ2
• A
  しょうゆ
  大さじ1と1/2
• A
  塩
  小さじ2/3

作り方

• 1

  白菜は1枚ずつはがし、白菜と豚バラ薄切り肉を交互に3回程度重ねる。 鍋の高さに合わせて7〜8cm幅に切る。

  
• 2

  (1)を鍋肌から中央に、順に敷き詰めていく。

  
• 3

  A だし汁800ml、酒大さじ2、しょうゆ大さじ1と1/2、塩小さじ2/3を入れて蓋をして中火にかけ、沸騰したら弱めの中火で15分くらい煮て火を通す。

  
• 4

  味をみて塩（分量外・少々）で味をととのえ、青ねぎ（小口切り）をちらす。

  

ポイント

■だし汁はかつお昆布だしを使用しました。 かつおだし、だしパックを使っただしでも。 ■直径22ｃｍの鍋で作りました。 鍋の深さや直径で、白菜と豚バラの量は前後してもかまいません。 ■しめには、うどんや茹でたラーメンを入れてもおいしいです。

作ってみた！

質問