ホイップ状で簡単！『クリームチーズとたくあんのポテトサラダ』

材料2人分

• じゃがいも
  2個(約200g)
• きゅうり
  1/3本(約30g)
• 玉ねぎ
  1/8個(約30g)
• たくあん
  40g
• ハム
  2枚
• キャステロ ホイップクリームチーズ プレーン
  60g
• マヨネーズ
  大さじ1/2
• 塩
  適量
• こしょう
  少々

作り方

• 1

  じゃがいもは皮をむいてそれぞれ6～8等分に切り、水に3分ほどさらして水気を切る。 鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れて中火でやわらかくなるまで10～15分ゆでる。

  
• 2

  きゅうりは輪切りにして塩少々で揉み、5分ほどおいて水気を絞る。 玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、水にさっとさらして水気を絞る。 たくあんは粗みじん切りにする。 ハムは半分に切ってから、5mm幅に切る。

  
• 3

  1のじゃがいもがやわらかくなったら、湯を切って鍋に戻し入れる。 塩少々を加えて中火にかけ、混ぜながら鍋を揺すって水分を飛ばす。 温かいうちに潰し、ボウルに移して粗熱を取る。

  
• 4

  3に2の具材、キャステロ ホイップクリームチーズ プレーン、マヨネーズを加えて混ぜ、塩少々、こしょうで味を調える。

  

ポイント

じゃがいもは鍋でゆでるのがおすすめですが、電子レンジで加熱してもOK。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wで4～5分、やわらかくなるまで加熱してください。 #アーラフーズタイアップ

作ってみた！

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