『れんこんの梅きんぴら』

材料（2〜3人分）

• れんこん
  200g
• 梅干し
  1個(種付きで約10g)
• ごま油
  大さじ1
• 白いりごま
  適量
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  小さじ1強

作り方

• 1

  れんこんは皮付きのまま薄い輪切り、または半月切りにする。

  
• 2

  フライパンにごま油を中火で熱し、（1）を入れて、透き通るまで炒める。

  
• 3

  梅干しの実をちぎって加え、種も入れる。A 酒大さじ1、みりん大さじ1、しょうゆ小さじ1強を加えて絡めながら炒める。 種を除き、白いりごまを加えてさっと混ぜる。

  

ポイント

■梅干しはしそ漬け・塩分10％のものを使用しました。 ご使用のものの塩気や甘みによって、しょうゆやみりんは加減してください。

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