副菜

れんこんと鶏ひき肉の梅きんぴら【お酒にも◎おかずにも◎】

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

梅干しの酸味がアクセントの甘じょっぱいきんぴらです。シャキシャキ食感のれんこんと梅の風味がやみつきになります。日本酒やチューハイによく合いますのでおかずとしてはもちろんのこと、おつまみとしてもお楽しみ頂けます。寒い日の熱燗のお供にいかがでしょうか♪

材料2人分

1
れんこんは皮を剥き、5mm幅のいちょう切りにして水にさらす。梅干しは種を除いて包丁で叩く。
2
ごま油を入れたフライパンを弱めの中火で熱し、れんこんを炒める。
3
れんこんが少し透き通ってきたら鶏ひき肉を加える。
4
肉の色が変わったら梅干しを加え、さっと全体を炒め合わせる。
5
弱火にしてA 酒小さじ2、みりん小さじ2、しょうゆ小さじ2、黒砂糖（砂糖）小さじ1を加え、全体にたれを絡めながら味を馴染ませ、水分がほとんどなくなるまで炒める。