旨味たっぷり！炊飯器で簡単♪和風パエリア
投稿日2020/02/03
更新日2020/02/03
調理時間60分
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フライパンで作ると米に芯が残ったり、焦げてしまったりと調理が難しいイメージのパエリア。 今回は誰でも簡単に作れるよう、炊飯器で作れるレシピにしました。 味付けはだしプレッソの鰹節をベースに、魚介やトマト等から出るだしで旨味たっぷり。 調味料もシンプルながら、より深い味わいに仕上がっています。
材料（約4～5人分程度）
- だしプレッソ 鰹節350ml
- 米2合
- シーフードミックス150g(冷凍のもの)
- トマト300g(中サイズ約2個。)
- 玉ねぎ1/4個（約50g）
- にんにく1片
- Aオリーブオイル大さじ1
- Aカレー粉大さじ1/2
- A塩小さじ1
- ブロッコリー適量
- パプリカ（赤、黄）各1/4個
- レモン（お好みで）
作り方
ポイント
お好みで焼いた殻付きえびなどをのせると、見た目も豪華に仕上がります。
- 準
・米は洗い、ザルにあげておく。 ・シーフードミックスは解凍し、ザルに取って水気をきる。 ・トマトは角切りに、玉ねぎは粗みじん切りに、にんにくはみじん切りに切る。 ・ブロッコリーは小房に分け、茹でる。 ・パプリカ（赤、黄）は1cm幅に切り、オーブントースターや魚焼きグリルなどで、両面をさっと焼いておく。
- 1
炊飯器の内釜に洗った米、だしプレッソ 鰹節とA オリーブオイル大さじ1、カレー粉大さじ1/2、塩小さじ1を入れて、下準備したシーフードミックス、トマト、玉ねぎ、にんにくを加えて炊く。
- 2
炊けたら軽く混ぜ合わせ、器に盛り、茹でたブロッコリー、焼いたパプリカを彩り良くのせる。 （お好みでレモンを添えても）
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松田みやこ
管理栄養士・フードコーディネーター
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管理栄養士/フードコーディネーター 元保育園栄養士の経験を活かし、子育てしながらでも無理なく手軽に、子どもが喜ぶおうちごはんや子どもでもかんたんに作れるヘルシーおやつを得意としています。 <過去の主な経歴> 保育園栄養士、大手企業の商品開発の経験を経て、現在は企業様向けのメニュー提案、レシピ開発、撮影、スタイリングの他、かんたんおやつ教室「Happy Times」を主宰。 <その他の保有資格> 日本豆乳協会 : 豆乳マイスター”プロ” 一般社団法人かんたんおやつマイスター協会 : 米粉かんたんおやつマイスター、米粉かんたんシフォンマイスター ☆かんたんおやつ教室始めました☆ グルテンフリー、ヴィーガンメニューが中心の、少人数制のおやつ教室。 詳細はHPをご覧下さい。 ※レシピはより作りやすく、さらに美味しくなるよう、定期的に見直しさせて頂いております。