【簡単おやつ】カラメル不使用！焼き芋と豆乳のプリン
投稿日2020/02/19
更新日2020/02/19
調理時間30分
市販の焼き芋を使った簡単蒸しプリンです。 鍋で蒸すので、調理も簡単です。 今回カラメルソースは使わず、メープルシロップを使用。 優しい甘さなので、子どもおやつにもおすすめですよ。
材料5人分（プリンカップ5個分）
- 焼き芋100g
- 豆乳（無調整）300㏄
- 卵2個
- 砂糖大さじ3
- バニラエッセンス適量
- メープルシロップ適量
作り方
ポイント
焼き芋はホクホク系より、蜜が多めのねっとり系のものが調理しやすくおすすめです。 （紅はるか、安納芋、シルクスイートなど） ＊より時短で作りやすいよう、調理器具を変更しました。（2020/4/25) ホーロバット使用⇒プリンカップ使用 フライパンで蒸す⇒鍋で蒸す
- 準
焼き芋は皮を剥き、ボールに入れヘラなどですり潰しておく。
- 1
焼き芋が入ったボールに卵を割り入れ、泡だて器で混ぜ、続けて、砂糖、豆乳（無調整）、バニラエッセンスの順にを入れ混ぜ、ざるで濾す。
- 2
プリンカップに流し入れる。
- 3
鍋にプリンカップが半分くらい浸かる程度のお湯を沸かし、蓋をしたプリンカップを入れ、鍋に蓋をして弱火で10分蒸す。その後、火を止め10分蒸らす。 （プリンカップの蓋がない場合は、アルミホイルなどで覆う）
- 4
蒸し上がったら火を止め、やけどしないよう取り出す。 冷やして食べる場合は粗熱を取ってから冷蔵庫に入れて冷やし、食べる直前にメープルシロップをかける。
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質問
作ってみた!
「プリン」の基本レシピ・作り方
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- Artist
松田みやこ
管理栄養士・フードコーディネーター
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- フードコーディネーター
- 幼児食インストラクター
- ナチュラルフード・コーディネーター
管理栄養士/フードコーディネーター 元保育園栄養士の経験を活かし、子育てしながらでも無理なく手軽に、子どもが喜ぶおうちごはんや子どもでもかんたんに作れるヘルシーおやつを得意としています。 <過去の主な経歴> 保育園栄養士、大手企業の商品開発の経験を経て、現在は企業様向けのメニュー提案、レシピ開発、撮影、スタイリングの他、かんたんおやつ教室「Happy Times」を主宰。 <その他の保有資格> 日本豆乳協会 : 豆乳マイスター”プロ” 一般社団法人かんたんおやつマイスター協会 : 米粉かんたんおやつマイスター、米粉かんたんシフォンマイスター 米粉かんたんおやつ教室【Happy Times】 グルテンフリー、ヴィーガンメニューに特化した、少人数制のおやつ教室。 詳細はHPをご覧下さい。 ※レシピはより作りやすく、さらに美味しくなるよう、定期的に見直しさせて頂いております。
