【簡単おやつ】カラメル不使用!焼き芋と豆乳のプリン

30

2020.02.19

分類デザート

調理時間: 30分

ID 386464

松田みやこ

手軽だけど子どもが喜ぶ 身体に優しいかんたんレシピ

市販の焼き芋を使った簡単蒸しプリンです。
鍋で蒸すので、調理も簡単です。
今回カラメルソースは使わず、メープルシロップを使用。
優しい甘さなので、子どもおやつにもおすすめですよ。

    材料5人分(プリンカップ5個分)
    焼き芋 100g
    豆乳(無調整) 300㏄
    2個
    砂糖 大さじ3
    バニラエッセンス 適量
    メープルシロップ 適量
    作り方
    Point!
    焼き芋はホクホク系より、蜜が多めのねっとり系のものが調理しやすくおすすめです。
    (紅はるか、安納芋、シルクスイートなど)
    *より時短で作りやすいよう、調理器具を変更しました。(2020/4/25)
    ホーロバット使用⇒プリンカップ使用
    フライパンで蒸す⇒鍋で蒸す
    1. 焼き芋は皮を剥き、ボールに入れヘラなどですり潰しておく。
    2. 焼き芋が入ったボールに卵を割り入れ、泡だて器で混ぜ、続けて、砂糖、豆乳(無調整)、バニラエッセンスの順にを入れ混ぜ、ざるで濾す。
    3. プリンカップに流し入れる。
    4. 鍋にプリンカップが半分くらい浸かる程度のお湯を沸かし、蓋をしたプリンカップを入れ、鍋に蓋をして弱火で10分蒸す。その後、火を止め10分蒸らす。
      (プリンカップの蓋がない場合は、アルミホイルなどで覆う)
    5. 蒸し上がったら火を止め、やけどしないよう取り出す。
      冷やして食べる場合は粗熱を取ってから冷蔵庫に入れて冷やし、食べる直前にメープルシロップをかける。
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