【簡単おやつ】カラメル不使用！焼き芋と豆乳のプリン

材料5人分（プリンカップ5個分）

• 焼き芋
  100g
• 豆乳（無調整）
  300㏄
• 卵
  2個
• 砂糖
  大さじ3
• バニラエッセンス
  適量
• メープルシロップ
  適量

作り方

• 下準備
  焼き芋は皮を剥き、ボールに入れヘラなどですり潰しておく。

  
• 1

  焼き芋が入ったボールに卵を割り入れ、泡だて器で混ぜ、続けて、砂糖、豆乳（無調整）、バニラエッセンスの順にを入れ混ぜ、ざるで濾す。

  
• 2

  プリンカップに流し入れる。

  
• 3

  鍋にプリンカップが半分くらい浸かる程度のお湯を沸かし、蓋をしたプリンカップを入れ、鍋に蓋をして弱火で10分蒸す。その後、火を止め10分蒸らす。 （プリンカップの蓋がない場合は、アルミホイルなどで覆う）

  
• 4

  蒸し上がったら火を止め、やけどしないよう取り出す。 冷やして食べる場合は粗熱を取ってから冷蔵庫に入れて冷やし、食べる直前にメープルシロップをかける。

ポイント

焼き芋はホクホク系より、蜜が多めのねっとり系のものが調理しやすくおすすめです。 （紅はるか、安納芋、シルクスイートなど） ＊より時短で作りやすいよう、調理器具を変更しました。（2020/4/25) ホーロバット使用⇒プリンカップ使用 フライパンで蒸す⇒鍋で蒸す

作ってみた！

質問