時短！なすのドライカレー
投稿日2020/03/25
更新日2020/03/25
調理時間10分
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フライパン一つで簡単に出来るドライカレーです。 長時間煮込む必要がないので、時間がない日などにおすすめの一品。 トマトやにんじんなどの野菜やりんごが入った、旨味たっぷりのウルトラソースを使えば、あとはカレー粉を加えるだけで、バッチリ味が決まりますよ！
材料2人分
- 合いびき肉150g
- なす1本
- 玉ねぎ1/2個(100g前後)
- にんにく1片
- キッコーマン ウルトラソース ごちそう食感大さじ2.5
- Aカレー粉大さじ1
- A小麦粉小さじ1
- 水150ml
- オリーブオイル大さじ1
- ごはん2膳分
- パセリ適量
- レタス適宜
- ラディッシュ（スライス）適宜
作り方
ポイント
ひき肉は牛ひき肉や豚ひき肉など、お好みの物でOK！ 辛みは大人仕様になっています。 子ども向けには、カレー粉の量を半量程度にするなど、辛味を調整してください。 #キッコーマンタイアップ
- 準
なすは1.5cm角に切る。 玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
- 1
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、にんにく、玉ねぎを加えて炒める。 玉ねぎがしんなりしたら、合いびき肉、なすを加えて炒める。
- 2
1にA カレー粉大さじ1、小麦粉小さじ1を振り入れて炒めたら、水、キッコーマン ウルトラソース ごちそう食感を加える。煮汁が少なくなるまで炒め、火を止める。
- 3
あたたかいごはんにみじん切りにしたパセリを加えて混ぜ、お皿に盛り、2をかけ、付け合わせのレタス、ラディッシュ（スライス）を添える。
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質問
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松田みやこ
管理栄養士・フードコーディネーター
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- フードコーディネーター
- 幼児食インストラクター
- ナチュラルフード・コーディネーター
管理栄養士/フードコーディネーター 元保育園栄養士の経験を活かし、子育てしながらでも無理なく手軽に、子どもが喜ぶおうちごはんや子どもでもかんたんに作れるヘルシーおやつを得意としています。 <過去の主な経歴> 保育園栄養士、大手企業の商品開発の経験を経て、現在は企業様向けのメニュー提案、レシピ開発、撮影、スタイリングの他、かんたんおやつ教室「Happy Times」を主宰。 <その他の保有資格> 日本豆乳協会 : 豆乳マイスター”プロ” 一般社団法人かんたんおやつマイスター協会 : 米粉かんたんおやつマイスター、米粉かんたんシフォンマイスター ☆かんたんおやつ教室始めました☆ グルテンフリー、ヴィーガンメニューが中心の、少人数制のおやつ教室。 詳細はHPをご覧下さい。 ※レシピはより作りやすく、さらに美味しくなるよう、定期的に見直しさせて頂いております。