【簡単おやつ】味見が止まらない味!にんじんのクラッカー

25

2020.05.25

分類デザート

調理時間: 25分

ID 392423

松田みやこ

手軽だけど子どもが喜ぶ 身体に優しいかんたんレシピ

皮ごとすりおろしたにんじんを混ぜた簡単クラッカーです。
ほんのり塩味が効いていて、いくらでも食べられる味。
子どもの味見が止まらず、作ってもすぐなくなってしまいます。
そのままはもちろん、クリームチーズやジャムなどを付けても美味しいですよ。
工程も簡単なので、ぜひおやつなどに作ってみてくださいね。

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材料(50個前後)
小麦粉 100g
にんじん 小1本(50g)
サラダ油 大さじ3 
砂糖 小さじ1
小さじ1/2
作り方
Point!
工程1の混ぜる工程は切るように、混ぜすぎないのがポイントです。
生地もなるべく薄め伸ばすと、カリカリに仕上がります。
  1. オーブンは200℃に予熱する。
    にんじんは良く洗い、すりおろす。
    (有機や無農薬の場合は、皮ごとすりおろすのがおすすめ)
  2. ボールに小麦粉、すりおろしたにんじん、サラダ油、砂糖、塩を加え、ゴムヘラなどで切るように混ぜる。
  3. ある程度まとまったら(しっかり混ざってなくてOK)、作業台に鉄板と同じサイズに切ったクッキングシートを広げ、1をのせたら粉っぽさがなくなるまで、クッキングシートを折りたたんで広げを繰り返しながら、均一に混ざったら一塊にまとめる。
    その上に同じサイズに切ったラップを広げる(画像を参照)
  4. 綿棒で2~3mm程度の薄さ(出来る限り薄めがおすすめ)に四角く伸ばし、包丁などで食べやすい大きさに切り分ける。その上にフォークで穴を3か所ずつ開ける。
  5. オーブンに入れ、約20分焼く。
    (両端の薄い部分は焦げやすいので、15分くらいで一旦取り出すのがおすすめ)
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