メイン食材はれんこんのみ! フライパン一つで簡単に出来るれんこんのソテーです。 マヨネーズの味がほんのり効いて、仕上げに加えた青のりの風味が病みつきの味に(^-^) 子どものおやつや、お酒のおつまみにもおすすめですよ。
れんこんの水気はしっかりきってください。 こんがりカリッとなるまで焼くのが美味しさのポイントです。
れんこんは皮を剥いて、5㎜幅の半月切りにし、酢水に2~3分漬けたら、ペーパータオルで水気をしっかり拭き取る。
ビニール袋にれんこん、A マヨネーズ小さじ1、塩小さじ1/2を入れ下味をつけたら、片栗粉も加え、れんこん全体にまぶす。
フライパンにオリーブオイルを入れ中火で熱し、1を入れ焼く。
両面こんがり焼き色がつき、カリッと焼けたら青のりを全体に振り、仕上げに塩で味を整える。
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松田みやこ
管理栄養士・フードコーディネーター
管理栄養士/フードコーディネーター 元保育園栄養士の経験を活かし、子育てしながらでも無理なく手軽に、子どもが喜ぶおうちごはんや子どもでもかんたんに作れるヘルシーおやつを得意としています。 <過去の主な経歴> 保育園栄養士、大手企業の商品開発の経験を経て、現在は企業様向けのメニュー提案、レシピ開発、撮影、スタイリングの他、かんたんおやつ教室「Happy Times」を主宰。 <その他の保有資格> 日本豆乳協会 : 豆乳マイスター”プロ” 一般社団法人かんたんおやつマイスター協会 : 米粉かんたんおやつマイスター、米粉かんたんシフォンマイスター ☆かんたんおやつ教室始めました☆ グルテンフリー、ヴィーガンメニューが中心の、少人数制のおやつ教室。 詳細はHPをご覧下さい。 ※レシピはより作りやすく、さらに美味しくなるよう、定期的に見直しさせて頂いております。