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    副菜

    【あともう一品に】やみつき!れんこんの青のりソテー

    • 投稿日2021/01/20

    • 更新日2021/01/20

    • 調理時間10

    メイン食材はれんこんのみ! フライパン一つで簡単に出来るれんこんのソテーです。 マヨネーズの味がほんのり効いて、仕上げに加えた青のりの風味が病みつきの味に(^-^) 子どものおやつや、お酒のおつまみにもおすすめですよ。

    材料2~3人分

    • れんこん
      250g(小2節程度)
    • A
      マヨネーズ
      小さじ1
    • A
      小さじ1/2
    • 片栗粉
      大さじ3
    • 青のり
      適量
    • 少々
    • オリーブオイル
      大さじ2

    作り方

    ポイント

    れんこんの水気はしっかりきってください。 こんがりカリッとなるまで焼くのが美味しさのポイントです。

    • れんこんは皮を剥いて、5㎜幅の半月切りにし、酢水に2~3分漬けたら、ペーパータオルで水気をしっかり拭き取る。

      工程写真
    • 1

      ビニール袋にれんこん、A マヨネーズ小さじ1、塩小さじ1/2を入れ下味をつけたら、片栗粉も加え、れんこん全体にまぶす。

      工程写真
    • 2

      フライパンにオリーブオイルを入れ中火で熱し、1を入れ焼く。

      工程写真
    • 3

      両面こんがり焼き色がつき、カリッと焼けたら青のりを全体に振り、仕上げに塩で味を整える。

    レシピID

    405304

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    松田みやこ

    管理栄養士・フードコーディネーター

    • 管理栄養士
    • フードコーディネーター
    • 幼児食インストラクター
    • ナチュラルフード・コーディネーター

    管理栄養士/フードコーディネーター 元保育園栄養士の経験を活かし、子育てしながらでも無理なく手軽に、子どもが喜ぶおうちごはんや子どもでもかんたんに作れるヘルシーおやつを得意としています。 <過去の主な経歴> 保育園栄養士、大手企業の商品開発の経験を経て、現在は企業様向けのメニュー提案、レシピ開発、撮影、スタイリングの他、かんたんおやつ教室「Happy Times」を主宰。 <その他の保有資格> 日本豆乳協会 : 豆乳マイスター”プロ” 一般社団法人かんたんおやつマイスター協会 : 米粉かんたんおやつマイスター、米粉かんたんシフォンマイスター ☆かんたんおやつ教室始めました☆ グルテンフリー、ヴィーガンメニューが中心の、少人数制のおやつ教室。 詳細はHPをご覧下さい。 ※レシピはより作りやすく、さらに美味しくなるよう、定期的に見直しさせて頂いております。

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