【あともう一品に】やみつき!れんこんの青のりソテー

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2021.01.20

分類副菜

調理時間: 10分

ID 405304

松田みやこ

手軽だけど子どもが喜ぶ 身体に優しいかんたんレシピ

メイン食材はれんこんのみ!
フライパン一つで簡単に出来るれんこんのソテーです。
マヨネーズの味がほんのり効いて、仕上げに加えた青のりの風味が病みつきの味に(^-^)
子どものおやつや、お酒のおつまみにもおすすめですよ。

    材料(2~3人分)
    れんこん 250g(小2節程度)
    A
    マヨネーズ 小さじ1
    A
    小さじ1/2
    片栗粉 大さじ3
    青のり 適量
    少々
    オリーブオイル 大さじ2
    作り方
    Point!
    れんこんの水気はしっかりきってください。
    こんがりカリッとなるまで焼くのが美味しさのポイントです。
    1. れんこんは皮を剥いて、5㎜幅の半月切りにし、酢水に2~3分漬けたら、ペーパータオルで水気をしっかり拭き取る。
    2. ビニール袋にれんこん、A

      マヨネーズ 小さじ1、塩 小さじ1/2

      を入れ下味をつけたら、片栗粉も加え、れんこん全体にまぶす。
    3. フライパンにオリーブオイルを入れ中火で熱し、1を入れ焼く。
    4. 両面こんがり焼き色がつき、カリッと焼けたら青のりを全体に振り、仕上げに塩で味を整える。
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