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【旬おかず】スナップエンドウとじゃがいものバター炒め

副菜

【旬おかず】スナップエンドウとじゃがいものバター炒め
  • 投稿日2021/04/12

  • 調理時間10

スナップエンドウを使った簡単炒めものです。 じゃがいもやウインナーも入れ、ボリューム感アップ。 バター風味で食欲もそそります。 おつまみはもちろん、お弁当のおかずにもおすすめですよ。

材料約2~3人分

  • スナップエンドウ
    10本
  • じゃがいも
    中1個(約100g~g)
  • ウインナー
    3本
  • めんつゆ(3倍濃縮タイプ)
    大さじ1弱
  • 塩、こしょう
    少々
  • バター
    10g

作り方

ポイント

●スナップえんどうは食感よく仕上げるため、さっと炒め合わせるようにしてください。 ●今回男爵いもを使用しましたが、新じゃがを使ってもおすすめ。

  • ・スナップエンドウは筋を取る。 ・じゃがいもは皮ごと良く洗い、ラップに包んで、600Wで3分加熱し、一口大に切る。 ※竹串などを刺し、火の通りが悪い場合は、30秒追加してください。 ・ウインナーは斜め4等分にスライスする。

    工程写真
  • 1

    フライパンにバターを入れ中火で熱し、じゃがいも、ウインナーを加え、焼き色がつくまで炒める。

  • 2

    スナップエンドウを加え、さっと炒め合わせたら、めんつゆ(3倍濃縮タイプ)で味付けし、塩、こしょうで味を整える。

    工程写真
レシピID

410767

「じゃがいも」の基礎

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松田みやこ
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松田みやこ

管理栄養士/フードコーディネーター/豆乳マイスター"プロ" ワーママ&ワンオペ育児の環境が多いこともあり、子育てをしながらでも「手軽だけどこどもが喜ぶ 身体に優しい簡単レシピ」をご紹介しています。 過去、保育園栄養士、大手企業でのメニュー提案、商品開発などの経験を経て、現在は企業様向けのレシピ開発、メニュー提案、撮影、スタイリングなどを行っています。 その他保有資格:幼児食インストラクター、ナチュラルフードコーディネーター等 ☆YouTube始めました! 【こどもと作るヘルシーおやつ】 チャンネル登録お待ちしております! レシピはより作りやすく、さらに美味しくなるよう、定期的に見直しさせて頂いております。

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