【旬おかず】スナップエンドウとじゃがいものバター炒め
投稿日2021/04/12
更新日2021/04/12
調理時間10分
スナップエンドウを使った簡単炒めものです。 じゃがいもやウインナーも入れ、ボリューム感アップ。 バター風味で食欲もそそります。 おつまみはもちろん、お弁当のおかずにもおすすめですよ。
材料（約2～3人分）
- スナップエンドウ10本
- じゃがいも中1個(約100g～g)
- ウインナー3本
- めんつゆ（3倍濃縮タイプ）大さじ1弱
- 塩、こしょう少々
- バター10g
作り方
ポイント
●スナップえんどうは食感よく仕上げるため、さっと炒め合わせるようにしてください。 ●今回男爵いもを使用しましたが、新じゃがを使ってもおすすめ。
- 準
・スナップエンドウは筋を取る。 ・じゃがいもは皮ごと良く洗い、ラップに包んで、600Wで3分加熱し、一口大に切る。 ※竹串などを刺し、火の通りが悪い場合は、30秒追加してください。 ・ウインナーは斜め4等分にスライスする。
- 1
フライパンにバターを入れ中火で熱し、じゃがいも、ウインナーを加え、焼き色がつくまで炒める。
- 2
スナップエンドウを加え、さっと炒め合わせたら、めんつゆ（3倍濃縮タイプ）で味付けし、塩、こしょうで味を整える。
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松田みやこ
管理栄養士・フードコーディネーター
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管理栄養士/フードコーディネーター 元保育園栄養士の経験を活かし、子育てしながらでも無理なく手軽に、子どもが喜ぶおうちごはんや子どもでもかんたんに作れるヘルシーおやつを得意としています。 <過去の主な経歴> 保育園栄養士、大手企業の商品開発の経験を経て、現在は企業様向けのメニュー提案、レシピ開発、撮影、スタイリングの他、かんたんおやつ教室「Happy Times」を主宰。 <その他の保有資格> 日本豆乳協会 : 豆乳マイスター”プロ” 一般社団法人かんたんおやつマイスター協会 : 米粉かんたんおやつマイスター、米粉かんたんシフォンマイスター 米粉かんたんおやつ教室【Happy Times】 グルテンフリー、ヴィーガンメニューに特化した、少人数制のおやつ教室。 詳細はHPをご覧下さい。 ※レシピはより作りやすく、さらに美味しくなるよう、定期的に見直しさせて頂いております。
