Name: 【旬おかず】スナップえんどうとじゃがいものバター炒め
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 0人分
Cuisine: 野菜のおつまみ
Ingredients: スナップえんどう 10さや; じゃがいも 中1個（約150g）; ウインナー 3本; めんつゆ（3倍濃厚） 大さじ1; 塩、こしょう 少々; バター 10g

2021.04.12

分類副菜

調理時間： 10分

ID 410767

松田みやこ

手軽だけど子どもが喜ぶ身体に優しいかんたんレシピ

今が旬！スナップえんどうを使った簡単炒めものです。
じゃがいもやウインナーも入れ、ボリューム感アップ。
バター風味で食欲もそそります。
おつまみはもちろん、お弁当のおかずにもおすすめですよ。

材料(約2～3人分)

	スナップえんどう	10さや
	じゃがいも	中1個（約150g）
	ウインナー	3本
	めんつゆ（3倍濃厚）	大さじ1
	塩、こしょう	少々
	バター	10g

作り方

Point!

スナップえんどうは食感よく仕上げるため、さっと炒め合わせるようにしてください。
じゃがいもは今回男爵いもを使用しましたが、新じゃがを使っても良いですね。

①スナップえんどうは筋を取る。
②じゃがいもは皮ごと良く洗い、ラップに包んで、600Wで3分加熱し（竹串などを刺し、火の通りが悪い場合は、30秒追加する）一口大に切る。
③ウインナーは斜め4等分にスライスする。
フライパンにバターを入れ中火で熱し、じゃがいも、ウインナーを加え、焼き色がつくまで炒める。
スナップえんどうを加え、さっと炒め合わせたら、めんつゆ（3倍濃厚）で味付けし、塩、こしょうで味を整える。

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