【ごはんが進むおかず】フライパン一つで簡単！ポークソテー
投稿日2022/04/18
更新日2022/04/18
調理時間10分
にんにくとバターの風味で食欲そそる、ポークソテーです。 豚肉は棒状に切ることで、筋切りの手間がなくなり、食べやすくなります。 また、小麦粉をまぶして焼くことで、時間が経っても柔らか。 しっかりめの味付けなので、ごはんにのせて丼にしたり、お弁当のおかずにしてもおすすめです。
材料2人分
- 豚ロース肉2枚
- 小麦粉適量
- 塩、こしょう少々
- A酒大さじ1
- A李錦記 オイスターソース大さじ1/2
- A砂糖大さじ1/2
- Aしょうゆ小さじ1
- Aおろしにんにく小さじ1/2
- バター10g
- サラダ油大さじ1/2
- 付け合わせ野菜お好みで
作り方
ポイント
●たれを絡める際は、焼いた豚肉を一旦お皿から取り出し、ペーパータオルで余分な脂を拭き取ってから絡めてください。 ●豚肉は厚切りのものだと火が通りにくいので、叩いて薄くしてから切って下さい。 #李錦記タイアップ
- 準
・豚ロース肉は棒状に切る。 ※肉厚のものを使用する場合は一度叩いて薄くしてから切って下さい。 塩、こしょうを振り、全体に薄く小麦粉をまぶす。 ・A 酒大さじ1、李錦記 オイスターソース大さじ1/2、砂糖大さじ1/2、しょうゆ小さじ1、おろしにんにく小さじ1/2を容器などに入れ、混ぜ合わせておく。
- 1
フライパンにサラダ油を加えて中火で熱し、豚肉を入れ焼く。 途中裏返しながら、中まで火が通ったら、一旦お皿などに取り出す。 ペーパータオルで余分な脂などを拭き取り、A 酒大さじ1、李錦記 オイスターソース大さじ1/2、砂糖大さじ1/2、しょうゆ小さじ1、おろしにんにく小さじ1/2、バターを入れ、中火にかける。 焼いた豚肉を戻し、全体にたれが絡んだら火を止める。
- 2
お皿に盛り付け、付け合わせ野菜を添える。
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松田みやこ
管理栄養士・フードコーディネーター
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- 幼児食インストラクター
- ナチュラルフード・コーディネーター
管理栄養士/フードコーディネーター 元保育園栄養士の経験を活かし、子育てしながらでも無理なく手軽に、子どもが喜ぶおうちごはんや子どもでもかんたんに作れるヘルシーおやつを得意としています。 <過去の主な経歴> 保育園栄養士、大手企業の商品開発の経験を経て、現在は企業様向けのメニュー提案、レシピ開発、撮影、スタイリングの他、かんたんおやつ教室「Happy Times」を主宰。 <その他の保有資格> 日本豆乳協会 : 豆乳マイスター”プロ” 一般社団法人かんたんおやつマイスター協会 : 米粉かんたんおやつマイスター、米粉かんたんシフォンマイスター ☆かんたんおやつ教室始めました☆ グルテンフリー、ヴィーガンメニューが中心の、少人数制のおやつ教室。 詳細はHPをご覧下さい。 ※レシピはより作りやすく、さらに美味しくなるよう、定期的に見直しさせて頂いております。