じゃがいもと鮭の焼きコロッケ
投稿日2015/02/22
更新日2015/02/22
調理時間15分(じゃがいもの茹で時間は除く)
グラタンというより、やっぱりコロッケ？ ちょっとゴーインですが、揚げないでできる、簡単コロッケです。 ワインや日本酒のおともにどうぞ。
材料（2人分）
- じゃがいも2個(約300g)
- 甘塩鮭のコンフィ75g
- 生クリーム大さじ3
- 塩少々
- ホワイトペッパー少々
- A生パン粉大さじ2
- Aパルメザンチーズ大さじ1
- Aパセリ(みじん切り)小さじ2
- Aにんにく(みじん切り)小さじ1/4
- Aオリーブオイル大さじ1
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金子文恵
おひとりさま料理家。 ファッションデザイナー時代に友人をおうちごはんでもてなすという趣味が高じて、ファッションで人に喜んでもらうよりも料理を楽しんでもらいたい!と思うようになり、料理家に転身。 食べることは生きること、 ココロとカラダが喜ぶごはんを!をモットーに、 手軽にできるひとりごはん、みんなと食べるほめられレシピを提案します。 お酒がすすむ料理が得意な呑んべえ、札幌生まれの50代。 料理レシピ制作、メニュー開発、料理教室(ワークショップ形式)、ケータリング、出張料理 【著書】 ◆ニュー スタイル レシピ(主婦と生活社) ◆なにしろ、親のごはんが気になるもので。(家の光協会) ◆免疫力があがる「昆布水」レシピ(高橋書店) 【料理考案・作成】 ◆鎌田式健康手抜きごはん(集英社)
