さっぱり＆スタミナアップ！【チキンのフレッシュ夏野菜ソース】

• 5分マリネする時間は除く

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安100円

• 冷蔵保存2~3日

• 冷凍保存-

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材料2人分

• ゆで鶏
  1枚
• A
  ミニトマト
  8個(100g)
• A
  たまねぎ
  1/4個(50g)
• A
  ピーマン
  1個
• A
  アンチョビ
  2枚
• A
  にんにく
  1/2片
• A
  エキストラバージンオリーブオイル
  大さじ1
• 塩
  少々
• ブラックペッパー
  少々

作り方

• 下準備
  ミニトマトは、8等分に切る。 たまねぎとピーマンは粗みじん切りにする。 にんにくとアンチョビはみじん切りにする。

• 1

  A ミニトマト8個(100g)、たまねぎ1/4個(50g)、ピーマン1個、アンチョビ2枚、にんにく1/2片、エキストラバージンオリーブオイル大さじ1をボウルに入れ、よく混ぜ合わせて30分ほど冷蔵庫に入れて味をなじませる。味をみて、塩とブラックペッパーで味を調える。

• 2

  ゆで鶏を5mm厚さにスライスして皿に並べ、2のフレッシュ夏野菜ソースをかける。

ポイント

ソースは冷蔵庫でしばし寝かせるとおいしくなるので、どんなに早く食べたくても30分はガマンしてくださいね。 ゆで鶏は市販されているサラダチキンでもOK。ソースさえあれば、ごちそうの一丁あがりです♪ 夏野菜のトマト・ピーマンを野菜をMOTTOの『北海道産皮つきかぼちゃのほっこりスープ』と合わせました。 さっぱりしたチキン料理に、クリーミーなかぼちゃのスープは相性抜群です。 #野菜をMOTTOタイアップ

作ってみた！

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