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圧力鍋で蒸しなすの胡麻酢和え

10

2014.07.26

分類

調理時間: 10分

ID118017

川津由紀子

おうちごはんのレシピ帳

圧力鍋で加圧0分!なのにとろとろの蒸しなすができちゃいます。さっぱりした胡麻酢で和えたらよく冷やして召し上がってください!

なす 酢のもの 圧力鍋 あえもの ヘルシー おふくろの味 マリネ シニア

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材料(4人分)
なす 3本
胡麻油 大さじ1
A
寿司酢 50cc
A
醤油 大さじ2~3
A
すり胡麻 大さじ2
薬味ネギ 適量
作り方
Point!
我が家の圧力鍋は超高圧のオースです。お使いの圧力鍋に合わせて加熱時間を調節してください。
  1. なすは半分に切ったあと4~6等分に切る。
    なすの大きさに合わせて食べやすい大きさに切ってね。
  2. 切ったなすに胡麻油を絡めて蒸しすに並べて
    お水を200cc入れたら圧力鍋のフタをする。
  3. 鍋を火にかけて蒸気が上がり、圧がかかったら
    すぐに火を止める。
    まっすぐにしたまま流しに運び、鍋に水をかけて急冷し圧を抜く。
    (蒸気口に水がかからないように注意!!)
  4. Aの調味料を合わせておいて、蒸しあがったナスを和えて
    よく冷やしたら完成!!
    盛り付けたら彩りで小口に切った薬味ネギをたっぷりとかけてね!
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