圧力鍋で蒸しなすの胡麻酢和え

材料（４人分）

• なす
  3本
• 胡麻油
  大さじ1
• A
  寿司酢
  50cc
• A
  醤油
  大さじ2～3
• A
  すり胡麻
  大さじ2
• 薬味ネギ
  適量

作り方

• 下準備
  なすは半分に切ったあと４～６等分に切る。 なすの大きさに合わせて食べやすい大きさに切ってね。

• 1

  切ったなすに胡麻油を絡めて蒸しすに並べて お水を２００ｃｃ入れたら圧力鍋のフタをする。

• 2

  鍋を火にかけて蒸気が上がり、圧がかかったら すぐに火を止める。 まっすぐにしたまま流しに運び、鍋に水をかけて急冷し圧を抜く。 （蒸気口に水がかからないように注意！！）

• 3

  Aの調味料を合わせておいて、蒸しあがったナスを和えて よく冷やしたら完成！！ 盛り付けたら彩りで小口に切った薬味ネギをたっぷりとかけてね！

  

ポイント

我が家の圧力鍋は超高圧のオースです。お使いの圧力鍋に合わせて加熱時間を調節してください。

作ってみた！

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