【蒸しなすのごまだれ和え】とろっとクリーミーな和風副菜！

材料2人分

• なす
  1本(120g)
• A
  すりごま(白)
  大さじ1
• A
  ヤマキ　割烹白だし®
  小さじ2
• A
  マヨネーズ
  小さじ1
• 刻みねぎ
  適宜

作り方

• 1

  なすは、皮をむいて5分ほど水(分量外)にさらしてアク抜きする。 ラップで包み電子レンジ(600W)で2分加熱する。

  
• 2

  ラップごと氷水(分量外)で冷やす。粗熱が取れたらラップを取りキッチンペーパーで水けを軽く拭き取る。 半分の長さに切って、手で食べやすい大きさに割く。

  
• 3

  ボウルにA すりごま(白)大さじ1、ヤマキ　割烹白だし®小さじ2、マヨネーズ小さじ1を入れ混ぜ、2のなすを加えて和える。 器に盛り、お好みで刻みねぎを散らす。

  

ポイント

・とろとろ食感に仕上げたいので皮をむいています。味なじみもよく、冷蔵庫で冷やしておいても色の良いまま仕上げることができます。(皮も一緒に調理したい方は、もちろん皮付きのままお作りいただいても構いません） ・割烹白だしを使うことで手軽に味が決まります！

作ってみた！

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