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酢玉ねぎの作り方

副菜

酢玉ねぎの作り方
  • 投稿日2015/08/18

  • 調理時間35(漬け込み時間を除く)

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健康に良いと評判の酢玉ねぎ! 要は玉ねぎのシンプルなマリネなので、アレンジ自在のストックレシピです!!

材料玉ねぎ一個分

  • 玉ねぎ
    中サイズ一個
  • A
    米酢
    1カップ(200cc)
  • A
    はちみつ
    大さじ1

作り方

ポイント

サラダやお肉にトッピングしたりいろんな料理に使えます!! 空気に触れさせると有効成分が増えるそうなので、漬け込む前にぜひ空気にさらして作ってください。

  • 玉ねぎは皮をむいてスライスしたら30分くらい空気に触れさせるために 置いておく。

  • 1

    A 米酢1カップ(200cc)、はちみつ大さじ1の材料をよく混ぜ合わせて、清潔な保存容器に玉ねぎと一緒に漬け込む。 3日目くらいから食べごろになります。

  • 2

    毎食50gくらいを食前に食べるといいそうです。 高血圧や糖尿病が改善されたり ダイエット・不眠・肩こり・腰痛などに効果があるんだとか!!

  • 3

    つけ汁をタレに使用、酢玉ねぎをタルタルソースに使用したアレンジ。 チキン南蛮。

    工程写真
  • 4

    酢玉ねぎを使ってトマトのマリネ レシピID:130516

    工程写真
レシピID

130515

「玉ねぎ」の基礎

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川津由紀子
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川津由紀子

食の好みがばらばらの男子3人(高3・高1・中1)の母です! お弁当作りも6年目になりました! 食べざかりの家族に満足してもらうため、節約のためにも簡単でボリューム感も大事にした野菜多めのご飯とおやつ作りを心がけています。 小さい頃は祖父祖母とも同居だったので、季節行事や食事は昔ながらの手作りのものを食べて育ってきました。 同じ作るなら楽しく! 季節の手仕事などを取り入れながら毎日のご飯作りを楽しむ人が増えてほしい! 大好きなカフェで好きすぎてスタッフになりレシピ開発も担当した20代。 30歳で出産してからは子連れで助産院の調理担当として働いていました。 今はNPOで子育て支援員と料理家、2足のわらじで奮闘中。 得意料理:オムレツ 企業様レシピ開発・親子料理教室・食育講座・コラム執筆など ブログでレシピや日々のお弁当も発信中! 「みんなで食べよ!~おうちごはん」http://minnadetabeyo.blog.jp/ 〈資格〉調理師・フードコーディネーター・子育て支援員

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