パルミジャーノで手作りシーザードレッシング
投稿日2016/06/13
更新日2016/06/13
調理時間5分
パルミジャーノレッジャーノとレモン汁を合わせた濃厚かつさわやかなドレッシングです。 材料全部をよく混ぜるだけで本格的なサラダドレッシングが完成！
材料2人分
- Aオリーブオイル大さじ2
- A牛乳大さじ2
- A粗挽き黒胡椒小さじ1/2
- Aにんにくすりおろし小さじ1
- Aレモン汁大さじ1
- A塩小さじ1/2
- Aパルミジャーノレッジャーノ5g
作り方
ポイント
オイルと水分が分離しないようにしっかり混ぜてね！ 蒸したじゃがいもやアスパラガスにあわせても美味しいドレッシングです。
- 準
パルミジャーのはおろして粉状にしておく。
- 1
A オリーブオイル大さじ2、牛乳大さじ2、粗挽き黒胡椒小さじ1/2、にんにくすりおろし小さじ1、レモン汁大さじ1、塩小さじ1/2、パルミジャーノレッジャーノ5gをボウルなどにいれてしっかりかき混ぜたら完成！
- 2
サイコロ状に切ってカリッと焼いたバケットを混ぜ込んだ ブレッドサラダに合わせるのがオススメ！ サラダにもパルミジャーノを削ってかけるとさらに美味！ （レタス・バケット・レッドオニオン・パプリカ）
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川津由紀子
料理家・子育て支援員
- 調理師
- フードコーディネーター
食の好みがばらばらの男子３人（高３・高１・中１）の母です！ お弁当作りも６年目になりました！ 食べざかりの家族に満足してもらうため、節約のためにも簡単でボリューム感も大事にした野菜多めのご飯とおやつ作りを心がけています。 小さい頃は祖父祖母とも同居だったので、季節行事や食事は昔ながらの手作りのものを食べて育ってきました。 同じ作るなら楽しく！ 季節の手仕事などを取り入れながら毎日のご飯作りを楽しむ人が増えてほしい！ 大好きなカフェで好きすぎてスタッフになりレシピ開発も担当した２０代。 ３０歳で出産してからは子連れで助産院の調理担当として働いていました。 今はＮＰＯで子育て支援員と料理家、２足のわらじで奮闘中。 得意料理：オムレツ 企業様レシピ開発・親子料理教室・食育講座・コラム執筆など ブログでレシピや日々のお弁当も発信中！ 「みんなで食べよ！～おうちごはん」http://minnadetabeyo.blog.jp/ 〈資格〉調理師・フードコーディネーター・子育て支援員
