副菜
カラフルトマトのはちみつレモンマリネサラダ
投稿日2016/10/03
更新日2016/10/03
調理時間5分
カラフルなプチトマトをハーブの香るマリネにしました。レモンとはちみつで優しいお味です。 付け合せや箸休めにも。作りおいて冷やして食べてくださいね！
材料2人分
- プチトマト(2色)10個
- Aマジョラム小さじ1/8
- Aオリーブオイル大さじ1
- Aはちみつ小さじ1
- Aレモン汁小さじ1
- A塩2つまみ
作り方
ポイント
作りたてより、しばらく置いて味をなじませてください。 今回はアイコという品種のプチトマトです。
- 準
プチトマトはよく洗ってヘタをとり 半分に切っておく。
- 1
A マジョラム小さじ1/8、オリーブオイル大さじ1、はちみつ小さじ1、レモン汁小さじ1、塩2つまみをよく混ぜたら切ったトマトをあわせて 冷蔵庫で３０分～１時間冷やしてマリネ液をなじませたら完成！ 飾りでブロッコリースプラウト乗せてます♪
レシピID
143326
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川津由紀子
料理家・子育て支援員
- 調理師
- フードコーディネーター
食の好みがばらばらの男子３人（高３・高１・中１）の母です！ お弁当作りも６年目になりました！ 食べざかりの家族に満足してもらうため、節約のためにも簡単でボリューム感も大事にした野菜多めのご飯とおやつ作りを心がけています。 小さい頃は祖父祖母とも同居だったので、季節行事や食事は昔ながらの手作りのものを食べて育ってきました。 同じ作るなら楽しく！ 季節の手仕事などを取り入れながら毎日のご飯作りを楽しむ人が増えてほしい！ 大好きなカフェで好きすぎてスタッフになりレシピ開発も担当した２０代。 ３０歳で出産してからは子連れで助産院の調理担当として働いていました。 今はＮＰＯで子育て支援員と料理家、２足のわらじで奮闘中。 得意料理：オムレツ 企業様レシピ開発・親子料理教室・食育講座・コラム執筆など ブログでレシピや日々のお弁当も発信中！ 「みんなで食べよ！～おうちごはん」http://minnadetabeyo.blog.jp/ 〈資格〉調理師・フードコーディネーター・子育て支援員
