ご飯がすすむ！豚バラとなすの甘辛炒め

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉
  200g
• なす
  2本
• 白いりごま
  適量
• 小ねぎ
  適量(小口切り)
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  にんにくチューブ
  少々

作り方

• 下準備
  A しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ1、砂糖大さじ1、にんにくチューブ少々は混ぜておく。

  
• 1

  なすはヘタを切り落とし、縦4等分にしてから横2〜3等分に切る。

  
• 2

  豚バラ薄切り肉は4〜5cm幅に切る。

  
• 3

  フライパンを中火で熱し、豚バラ薄切り肉を炒める。豚バラの色が変わったら、なすを加えて炒める。

  
• 4

  なすがしんなりしたらAを加え、全体に絡めながら煮詰める。

  
• 5

  器に盛り、白いりごまと小ねぎを散らす。

  

ポイント

・豚バラ肉の脂でなすを炒めることで、コクのある味わいに仕上がります。 ・なすは中火でじっくり炒めると、とろっとした食感になります。 ・タレは少し煮詰めると、冷めても美味しく仕上がります。

作ってみた！

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