漬けて焼くだけ！スパイシーチキン

材料2人分

• 鶏もも肉
  300〜350g(唐揚げ用)
• サラダ油
  小さじ1〜2
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  にんにくチューブ
  2〜3cm
• A
  しょうがチューブ
  2〜3cm
• A
  黒こしょう
  たっぷり

作り方

• 1

  鶏もも肉はフォークで数か所刺す。

  
• 2

  ポリ袋に鶏もも肉とA しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、にんにくチューブ2〜3cm、しょうがチューブ2〜3cm、黒こしょうたっぷりを入れてよくもみ込み、30分ほど漬ける。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏もも肉を皮目を下にして並べ、こんがりと焼き色がつくまで5〜6分焼く。

  
• 4

  裏返し、さらに4〜5分焼いて中まで火を通す

  
• 5

  余分な脂をキッチンペーパーで軽く拭き取り、全体に焼き色がつくまで焼く。

  

ポイント

・フォークで数か所刺してから漬け込むと、短時間でも味がしっかりなじみます。 ・皮目は焼き色がつくまであまり触らないと、パリッと香ばしく仕上がります。 ・余分な脂を拭き取ることで、たれがよく絡み、味がぼやけにくくなります。 ・黒こしょうはたっぷり加えると、スパイシーな風味が引き立ちます。

作ってみた！

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