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フライパン1つ★鶏胸肉ソテーの野菜あんかけ

20

2014.04.25

分類

調理時間: 20分

ID115026

ゆーりん

1コインのB級ごはん

ソテーした鶏胸肉にサッと炒めた野菜をかけた1品。
メイン食材は鶏胸肉とモヤシ。
リーズナブルでボリュームあるおかずです。

もやし にんじん シニア 子供 ヘルシー 鶏胸肉 時短

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材料(4人分)
☆鶏胸肉 2枚
☆薄力粉 大さじ2
☆塩コショウ 少々
モヤシ 1/2袋
人参 1/3本
インゲン 4本
ちくわ 2本
●水溶き片栗粉 少量
●塩コショウ 少量
●ごま油 小さじ1
作り方
Point!
野菜を炒める時に少量の水を加え、蒸し煮のようにすることで加熱時間が短縮できます。
  1. 人参は細切りに、インゲンとちくわは斜め細切りにします。
    鶏胸肉は斜めそぎ切りにし、塩コショウで下味をつけたら小麦粉をまぶします。
  2. 熱したフライパンにゴマ油をしき、中火で蓋をして鶏胸肉をソテーします。
    焼きあがったらお皿に移します。
  3. 2の空いたフライパンにモヤシ・人参・インゲン・竹輪を入れてサッと炒めます。
    この時、少量の水を加えます。塩コショウで味を調え、水溶き片栗粉を加え、ごま油で風味付けをしたら完成です。
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