チキンとほうれん草のトマト・チーズソテー

材料（４人分）

• ☆鶏胸肉
  2枚
• ☆小麦粉
  大さじ1
• ほうれん草
  1/2把
• トマト缶(ダイスカット)
  1缶
• コンテチーズ
  40g
• ★オリーブオイル
  大さじ1
• ★砂糖
  小さじ1
• ★塩コショウ・ドライハーブ
  少々

作り方

• 下準備
  鶏胸肉は食べやすい大きさにそぎ切りにし、軽く塩コショウで下味をつけてからポリ袋に入れて小麦粉をまぶします。

  
• 1

  フライパンにオリーブオイルを入れ、鶏肉をソテーします。

  
• 2

  鶏肉の表面に焼き色がついたところでトマト缶を加えます。

  
• 3

  下茹でして３～４cmに切ったほうれん草も加えて１～２分加熱します。

  
• 4

  コンテチーズは１cm角程度に切ります。

  
• 5

  トマトソースが程よく煮つあったら４に砂糖・塩コショウで味を調え、コンテチーズを加えてひとませします。

  
• 6

  お皿に盛り付けて完成です。

  

ポイント

ほうれん草はサッと茹でる程度でOK! 冷凍のほうれん草を使う場合は火を止める直前に加えます。 ほうれん草の代わりにブロッコリーやアスパラでもOK!

作ってみた！

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