鶏胸肉と蒸し大豆のチーズソテー

材料2人分

• 鶏胸肉
  1枚(300g)
• エリンギ
  2〜3本(1パック)
• トマト
  1個
• フジッコ 蒸し大豆
  1/3パック(33g)
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  胡椒
  ひとつまみ
• A
  酒
  小さじ1
• 粉チーズ
  大さじ2〜3
• オリーブオイル
  適量
• 塩
  小さじ1/4弱

作り方

• 1

  エリンギは1cm幅の輪切りにする。トマトは6〜8等分のくし切りにする。

• 2

  鶏胸肉は皮を剥がし、縦半分に切ってから横にし、1cm幅の削ぎ切りにする。

• 3

  鶏胸肉にA 塩ひとつまみ、胡椒ひとつまみ、酒小さじ1を揉み込み、全体に粉チーズをまぶす。

• 4

  フライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、鶏胸肉を焼く。

• 5

  焼き色がついたらひっくり返して傍に寄せ、あいたところにエリンギを入れて炒める。

• 6

  エリンギに火が通ったら全体を炒める。

• 7

  フジッコ 蒸し大豆とトマトを入れてサッと炒める。

• 8

  トマトに火が通ったら、塩で味を調える。お皿に盛り付け、お好みで仕上げに粉チーズ、胡椒、オリーブオイルをかけ、チャービルをのせる。

ポイント

鶏肉にした味をつける際の酒は、白ワインがおすすめです。 #フジッコタイアップ

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