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具だくさんトマトソース★のせるだけオムライス

具だくさんトマトソース★のせるだけオムライス
  • 投稿日2014/08/22

  • 調理時間15

コロコロ野菜とお豆入りのトマトソースをかけたオムライス。 ご飯にのせるだけのとろ~り玉子と相性抜群の1品です。

材料2人分

  • 〇ごはん
    茶碗軽く2杯
  • 〇ドライパセリ・塩コショウ
    少々
  • ☆卵
    2個
  • ☆溶けるチーズ
    20g
  • じゃが芋
    中1個
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • しめじ
    1/3パック
  • 水煮大豆
    1/3カップ
  • ウィンナー
    2本
  • ●トマトの水煮缶
    1/3缶
  • ●ソース
    小さじ1
  • ●砂糖・塩コショウ
    少々

作り方

ポイント

トマトソースは汁気が少し残る程度まで煮詰めます。 卵は加熱しすぎないようにします。

  • ご飯を少量の油(又はバター)で炒め、パセリ・塩コショウで軽く味をつけます。

    工程写真
  • 1

    じゃが芋・玉ねぎ・ウィンナーを小さく切り熱したフライパンに 大さじ1の油をひいて炒めます。 トマトの水煮缶・大豆・シメジを加え、蓋をして中火で3分ほど煮込みます。 ソース・砂糖・塩コショウで味を調えます。

    工程写真
  • 2

    溶き卵にチーズを加えます。

    工程写真
  • 3

    フライパンに油をひき卵液をながし入れ、半熟スクランブルエッグに仕上げます。

    工程写真
  • 4

    ご飯にスクランブルエッグをのせ、1のソースをかけます。

    工程写真
レシピID

119007

「じゃがいも」の基礎

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ゆーりん
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ゆーりん

1コイン(100円くらい)でぱぱっと作れる、ヘルシーなごはんが好き♪ 毎日がすっごく忙しい!とか、料理はあまり得意ではない…。食費を節約したい!という方向けのレシピを掲載。

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