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おろしじゃが芋入り★すいとん

  • 2014.08.26

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    おろしじゃが芋入り★すいとん
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    すりおろしじゃが芋と小麦粉のすいとんです。
    ほんのり甘~い、優しい味とやわらかさ。
    お豆とキノコで体にも優しい1品に仕上げました。

    材料(2人分)

    中1個
    大さじ3
    1/2枚
    1/2パック
    1/2カップ
    1/2カップ
    大さじ2位
    少量

    作り方

    下準備

    じゃが芋はすりおろします。
    厚揚げは食べやすい大きさに切ります。

    1

    すりおろしたじゃが芋・小麦粉・水(50cc位)を混ぜます。
    ホットケーキ生地位のかたさが目安です。

    2

    鍋にお湯を沸かし、厚揚げとしめじを30秒程加熱します。

    3

    味噌を溶き加え、1の生地を一口大程度に汁の中に入れ、
    浮き上がってくるまで加熱します。

    4

    大豆・金時豆を加えます。

    5

    盛り付け、小ネギなどを飾ります。

    ポイント

    小麦粉にすりおろしたじゃが芋を加えることで、柔らかく甘みのあるすいとん生地になります。

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