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おろしじゃが芋入り★すいとん

10

2014.08.26

分類

調理時間: 10分

ID119175

ゆーりん

1コインのB級ごはん

すりおろしじゃが芋と小麦粉のすいとんです。
ほんのり甘~い、優しい味とやわらかさ。
お豆とキノコで体にも優しい1品に仕上げました。

じゃがいも ブランチ 大豆 シニア ヘルシー しめじ おふくろの味

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材料(2人分)
☆じゃが芋 中1個
☆薄力粉 大さじ3
厚揚げ 1/2枚
シメジ 1/2パック
水煮大豆 1/2カップ
水煮金時豆 1/2カップ
★味噌 大さじ2位
小ネギ 少量
作り方
Point!
小麦粉にすりおろしたじゃが芋を加えることで、柔らかく甘みのあるすいとん生地になります。
  1. じゃが芋はすりおろします。
    厚揚げは食べやすい大きさに切ります。
  2. すりおろしたじゃが芋・小麦粉・水(50cc位)を混ぜます。
    ホットケーキ生地位のかたさが目安です。
  3. 鍋にお湯を沸かし、厚揚げとしめじを30秒程加熱します。
  4. 味噌を溶き加え、1の生地を一口大程度に汁の中に入れ、
    浮き上がってくるまで加熱します。
  5. 大豆・金時豆を加えます。
  6. 盛り付け、小ネギなどを飾ります。
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