祖母の味!だけど”餃子の皮”で簡単に作る。すいとん風とん汁

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2017.10.29

分類汁物

調理時間: 20分

ID 205778

ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

”すいとん”って食べたことありますか?
昭和の世代ならきっと知ってますよね!?私も小さなころ、祖母がよく作ってくれた懐かしい味です。

おなかも満たされ、身体とともに心も潤います。

小麦粉や今はすいとん粉もあるようですが、それを餃子の皮を使って簡単に作ります。

軽くとろみのついた豚汁もまたほっとする味。ご飯のおともはもちろん、小腹がすいたとき、夜食にもお勧めな簡単に作れる一品です。

豚汁 ごぼう とろみ シニア にんじん じゃがいも 七味唐辛子 おふくろの味 味噌 和食 夜食 子供 手軽 アイデア料理 朝食・ブランチ だし汁 みそ汁 白みそ 節約 簡単 豚汁 豚肉 赤味噌 野菜 餃子の皮

    材料

    2人分
    餃子の皮 6枚
    A
    ごぼう 40g
    A
    にんじん 20g
    A
    じゃがいも 60g
    A
    だし汁 500ml
    豚肉 100g
    B
    赤みそ 大さじ1
    B
    白みそ 大さじ1
    七味唐辛子 お好みで

    作り方

    ポイント

    赤みそ・白みそのかわりに合わせ味噌を使っていただいても構いません。普段作る豚汁やみそ汁の味付けで大丈夫。

    工程4:蓋をしてからは吹きこぼれに注意します。(斜めにずらした状態でもOK)

    お好みでネギなどお好きな野菜を加えて作ってくださいね。
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    1. ごぼうは皮を削ぎ切りにしてから水にさらす。
      にんじんとじゃがいもは薄く切り、じゃがいもは水にさらす。
      豚肉は食べやすい大きさに切る。
      B

      赤みそ 大さじ1、白みそ 大さじ1

      は混ぜ合わせておく。
    2. 餃子の皮はうすく水をぬり半分に折る。
    3. さらに水を半分にぬり、扇形にする。
      これを枚数分作る。
    4. A

      ごぼう 40g、にんじん 20g、じゃがいも 60g、だし汁 500ml

      を鍋に入れてひと煮たちさせる。
    5. 豚肉を加え、蓋をして弱火にし、3~5分ほど煮る。
      (※アクが出るので適宜取り除いてください)
    6. 野菜類がお好みの柔らかさになったら、餃子の皮を加える。
    7. 餃子の皮がふくらみを帯び、柔らかくなったら火を止め、B

      赤みそ 大さじ1、白みそ 大さじ1

      を加えて全体を軽く混ぜる。
    8. 器に盛り付け、お好みで七味唐辛子を振りかける。
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