汁物
祖母の味！だけど”餃子の皮”で簡単に作る。すいとん風とん汁
投稿日2017/10/29
更新日2017/10/29
調理時間20分
”すいとん”って食べたことありますか？ 昭和の世代ならきっと知ってますよね！？私も小さなころ、祖母がよく作ってくれた懐かしい味です。 おなかも満たされ、身体とともに心も潤います。 小麦粉や今はすいとん粉もあるようですが、それを餃子の皮を使って簡単に作ります。 軽くとろみのついた豚汁もまたほっとする味。ご飯のおともはもちろん、小腹がすいたとき、夜食にもお勧めな簡単に作れる一品です。
材料2人分
- 餃子の皮6枚
- Aごぼう40g
- Aにんじん20g
- Aじゃがいも60g
- Aだし汁500ml
- 豚肉100g
- B赤みそ大さじ1
- B白みそ大さじ1
- 七味唐辛子お好みで
作り方
ポイント
赤みそ・白みそのかわりに合わせ味噌を使っていただいても構いません。普段作る豚汁やみそ汁の味付けで大丈夫。 工程4：蓋をしてからは吹きこぼれに注意します。（斜めにずらした状態でもOK） お好みでネギなどお好きな野菜を加えて作ってくださいね。
- 準
- 1
餃子の皮はうすく水をぬり半分に折る。
- 2
さらに水を半分にぬり、扇形にする。 これを枚数分作る。
- 3
A ごぼう40g、にんじん20g、じゃがいも60g、だし汁500mlを鍋に入れてひと煮たちさせる。
- 4
豚肉を加え、蓋をして弱火にし、3～5分ほど煮る。 (※アクが出るので適宜取り除いてください)
- 5
野菜類がお好みの柔らかさになったら、餃子の皮を加える。
- 6
餃子の皮がふくらみを帯び、柔らかくなったら火を止め、B 赤みそ大さじ1、白みそ大さじ1を加えて全体を軽く混ぜる。
- 7
器に盛り付け、お好みで七味唐辛子を振りかける。
レシピID
205778
質問
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- Artist
ひなちゅん
料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア＆リメイク料理が得意。
