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祖母の味!だけど”餃子の皮”で簡単に作る。すいとん風とん汁

20
豚汁の
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2017.10.29

分類汁物

調理時間: 20分

ID205778

ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

”すいとん”って食べたことありますか?
昭和の世代ならきっと知ってますよね!?私も小さなころ、祖母がよく作ってくれた懐かしい味です。

おなかも満たされ、身体とともに心も潤います。

小麦粉や今はすいとん粉もあるようですが、それを餃子の皮を使って簡単に作ります。

軽くとろみのついた豚汁もまたほっとする味。ご飯のおともはもちろん、小腹がすいたとき、夜食にもお勧めな簡単に作れる一品です。

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材料2人分
餃子の皮 6枚
A
ごぼう 40g
A
にんじん 20g
A
じゃがいも 60g
A
だし汁 500ml
豚肉 100g
B
赤みそ 大さじ1
B
白みそ 大さじ1
七味唐辛子 お好みで
作り方
Point!
赤みそ・白みそのかわりに合わせ味噌を使っていただいても構いません。普段作る豚汁やみそ汁の味付けで大丈夫。 工程4:蓋をしてからは吹きこぼれに注意します。(斜めにずらした状態でもOK) お好みでネギなどお好きな野菜を加えて作ってくださいね。
  1. ごぼうは皮を削ぎ切りにしてから水にさらす。
    にんじんとじゃがいもは薄く切り、じゃがいもは水にさらす。
    豚肉は食べやすい大きさに切る。
    B

    赤みそ 大さじ1、白みそ 大さじ1

    は混ぜ合わせておく。
  2. 餃子の皮はうすく水をぬり半分に折る。
  3. さらに水を半分にぬり、扇形にする。
    これを枚数分作る。
  4. A

    ごぼう 40g、にんじん 20g、じゃがいも 60g、だし汁 500ml

    を鍋に入れてひと煮たちさせる。
  5. 豚肉を加え、蓋をして弱火にし、3~5分ほど煮る。
    (※アクが出るので適宜取り除いてください)
  6. 野菜類がお好みの柔らかさになったら、餃子の皮を加える。
  7. 餃子の皮がふくらみを帯び、柔らかくなったら火を止め、B

    赤みそ 大さじ1、白みそ 大さじ1

    を加えて全体を軽く混ぜる。
  8. 器に盛り付け、お好みで七味唐辛子を振りかける。
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