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キノコとじゃが芋のバター醤油炒め

5

2014.08.31

分類

調理時間: 5分

ID119296

ゆーりん

1コインのB級ごはん

キノコとじゃが芋をバター醤油で炒めた1品。
お酒のおつまみやお弁当のおかずにオススメです。

じゃがいも エリンギ 大豆 ヘルシー えのき 時短 おふくろの味 シニア

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材料(2人分)
じゃが芋 中1個
エリンギ 1本
エノキ茸 1/3袋
ベーコン 2枚
水煮大豆 1/3カップ
コーン スプーン2杯位
★醤油 小さじ2
★バター 10g
作り方
Point!
じゃが芋を生から炒めることで シャキシャキとした食感に仕上げます。
  1. 熱したフライパンにバターを溶かします。
  2. 薄切りにしたじゃが芋を炒めます。
    半透明になるくらいが目安です。
  3. 斜め薄切りにしたエリンギと根をとったエノキ茸を加えて炒めます。
  4. ベーコンとコーン・大豆を加えて軽く炒めます。
  5. 醤油で味付けしたら完成です。
    好みで、胡椒を少々で味を調えても!
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