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茄子とピーマンの焼浸し

10

2014.10.07

分類

調理時間: 10分

ゆーりん

1コインのB級ごはん

焼いた茄子とピーマンを削節と麺つゆで和えた焼浸し。出来立てでも冷やしてもおいしく召し上がれます。

なす シニア ヘルシー ピーマン 焼きもの 時短 おふくろの味

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材料(2人分)
茄子 大きめ1本
ピーマン 中2個
削り節 適量
麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ1
ごま油(又はサラダ油) 大さじ1.5
作り方
Point!
油の量が少なすぎると仕上がりの色が悪くなります。
  1. 茄子とピーマンは食べやすい大きさに切り、油なしのフライパンに入れて表面の水分を飛ばします。
  2. 1にごま油(またはサラダ油)を入れて茄子とピーマンに油を回します。
  3. ふたをして1分ほど加熱します。
    途中1~2回混ぜて焼き面を変えます。
  4. ボールに同量の水で希釈した麺つゆ・茄子・ピーマンと削り節を入れて和えたら完成です。
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