茄子とピーマンの焼浸し

10分

54

2014.10.07

分類

調理時間： 10分

ID 120065

ゆーりん

1コインのB級ごはん

焼いた茄子とピーマンを削節と麺つゆで和えた焼浸し。出来立てでも冷やしてもおいしく召し上がれます。

なすシニアヘルシーピーマン焼きもの時短おふくろの味

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材料(2人分)

	茄子	大きめ1本
	ピーマン	中2個
	削り節	適量
	麺つゆ(3倍濃縮)	大さじ1
	ごま油(又はサラダ油)	大さじ1.5

作り方

Point!

油の量が少なすぎると仕上がりの色が悪くなります。

茄子とピーマンは食べやすい大きさに切り、油なしのフライパンに入れて表面の水分を飛ばします。
1にごま油(またはサラダ油)を入れて茄子とピーマンに油を回します。
ふたをして1分ほど加熱します。
途中1～2回混ぜて焼き面を変えます。
ボールに同量の水で希釈した麺つゆ・茄子・ピーマンと削り節を入れて和えたら完成です。

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