茄子とピーマンの焼浸し
投稿日2014/10/07
更新日2014/10/07
調理時間10分
焼いた茄子とピーマンを削節と麺つゆで和えた焼浸し。出来立てでも冷やしてもおいしく召し上がれます。
材料（2人分）
- 茄子大きめ1本
- ピーマン中2個
- 削り節適量
- 麺つゆ(3倍濃縮)大さじ1
- ごま油(又はサラダ油)大さじ1.5
作り方
ポイント
油の量が少なすぎると仕上がりの色が悪くなります。
- 準
茄子とピーマンは食べやすい大きさに切り、油なしのフライパンに入れて表面の水分を飛ばします。
- 1
1にごま油(またはサラダ油)を入れて茄子とピーマンに油を回します。
- 2
ふたをして1分ほど加熱します。 途中1～2回混ぜて焼き面を変えます。
- 3
ボールに同量の水で希釈した麺つゆ・茄子・ピーマンと削り節を入れて和えたら完成です。
レシピID
120065
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- Artist
ゆーりん
1コイン（100円くらい）でぱぱっと作れる、ヘルシーなごはんが好き♪ 毎日がすっごく忙しい！とか、料理はあまり得意ではない…。食費を節約したい！という方向けのレシピを掲載。
